 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
장어 부추 마늘조림 | |||
|
|||
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhFLeRM%3D&page=114
|
|||
재료 장어 2마리, 부추 100g, 마늘 10톨, 생강 1쪽, 소금·통깨 약간씩, 식용유 적당량, 조림장(장어 뼈와 머리 삶은 국물 1컵, 간장 5큰술, 청주 3큰술, 물엿 2큰술, 고추장·고춧가루·다진 마늘·생강즙 1큰술씩) 만들기 1 장어는 손질해서 두 겹 포를 뜨고 장어 살은 2cm 폭으로 썬다. 장어 뼈와 머리는 따로 냄비에 담아둔다. 2 물을 넉넉하게 담은 냄비에 장어 뼈와 머리를 담고 약한 불에 서서히 고아 1컵 분량의 국물을 만든다. 3 부추는 3cm 길이로 썰고 마늘은 껍질을 벗겨 반으로 가른다. 생강은 껍질을 벗겨서 곱게 채썬다. 4 ②의 국물에 조림장 재료를 넣고 충분히 끓인다. 5 달군 팬에 식용유를 약간 두른 뒤 ①의 장어 살과 마늘과 생강을 넣어 굽다가 소스를 넣어 조린다. 6 장어에 윤기가 생기면서 부드럽게 익으면 ③의 부추를 넣어 버무린 뒤 통깨를 뿌린다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2597 | 멸치떡국 | 아라 | 12-08-23 | 8612 |
| 2596 | 바지락떡국 | 진달래 | 12-08-23 | 8530 |
| 2595 | 매생이떡국 | 안나 | 12-08-23 | 8451 |
| 2594 | 굴떡국 | 안나 | 12-08-23 | 8315 |
| 2593 | [사회복지사,보육교사]상담만해도30%할인(주성... | 주성사이버이현주 | 12-08-22 | 10529 |
| 2592 | 쇠고기산적찹쌀구이샐러드 | 이슬 | 12-08-20 | 9943 |
| 2591 | 고구마튀김채소샐러드 | 안나 | 12-08-20 | 9293 |
| 2590 | 생선전배추샐러드 | 베일 | 12-08-20 | 9013 |
| 2589 | 새우튀김아스파라거스샐러드 | 다크엔젤 | 12-08-20 | 9116 |
| 2588 | 씹을수록 담백한 조개구이 타파스 | 스텔라걸스 | 12-08-20 | 8896 |
| 2587 | 먹을수록 감칠맛 나는 칠리솔트 새우 꼬치 | 깎꿍토끼 | 12-08-20 | 8695 |
| 2586 | 한 입에 싸서 먹는 먹물 스파게티 | 초록샤인 | 12-08-20 | 8629 |
| 2585 | 구운 옥수수와 짜먹는 치즈 | 물망초 | 12-08-20 | 8432 |
| 2584 | 부산식 고갈비구이 | 꼬마천사 | 12-08-16 | 9976 |
| 2583 | 오징어 콩나물 겨자채 | 어린새싹 | 12-08-16 | 9412 |
  111 112 113 114 115 116 117 118 119 120   |
 |
