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발사믹 식초에 재워 구운 스테이크 |
| 글쓴이: 앙큼꼬마 | 날짜: 2012-12-14 |
조회: 7372 |
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http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhFNdBs%3D&page=164
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03 발사믹 식초에 재워 구운 스테이크
재료
스테이크용 등심 300g, 팽이버섯 1/2단, 표고버섯 2개, 샐러드 채소 약간, 소스(발사믹 식초 1/4컵, 올리브유 3큰술, 간장·와인 2큰술씩, 마늘·로즈메리·머스터드·우스터소스 1큰술씩, 설탕 1작은술)
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1 등심은 스테이크용으로 준비해 소스에 20~30분 정도 재운다.
2 팬에 올리브유를 두르고 달궈지면 센 불에 앞뒤 색이 나게 굽는다.
3 남은 소스에 버섯을 볶아 스테이크 위에 얹는다. 4 샐러드 채소를 곁들여 낸다.
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