과일카레라이스
3분 완성, 과일카레라이스
“남편이야 맛있는 김치찌개 하나면 한 끼 해결이지만 아이가 있다면 따로 아이 메뉴를 준비해야 합니다. 어른은 별식으로 먹기 좋고 아이들은 언제나 좋아하는 것이 카레라이스죠. 카레 소스는 걸쭉하게 만들어서, 우유를 부어 데워 먹을 수 있도록 준비합니다. 3분이면 완성되는 홈메이드 인스턴트 메뉴입니다.”
돼지고기(목살) 300g ,
사과 1/2개, 파인애플 링 2개, 카레 가루 50g, 생수 1½컵, 레드 커리 1큰술, 소금·후춧가루·버터 약간씩, 우유 1컵 
- 1. 아내의 준비하기
- 2. 목살은 먹기 좋은 크기로 썰어 소금, 후춧가루를 뿌려 밑간한다.
- 3. 달군 프라이팬에 ①의 목살을 올리고 센 불에서 겉면만 익혀 준비한다.
- 4. 사과와 파인애플 링은 비슷한 크기로 깍둑 썬다. 사과는 프라이팬에 버터를 녹인 다음 부드럽게 익힌다.
- 5. 냄비에 분량의 물(1컵)과 볶은 사과를 넣고 끓이다 끓어오르면 ②의 목살을 넣고 익혀준다.
- 6. 분량의 물(1/2컵)에 카레 가루와 레드 커리를 잘 푼다.
- 7. ④에 ⑤의 카레 푼 물을 넣고 저어가며 되직해질 때까지 끓인 뒤 용기에 담아 식혀서 냉장고에 넣어 보관한다.
- 8. 남편의 데워 먹기
- 9. 팬에 되직하게 끓인 카레를 넣고, 약한 불에서 우유를 넣어 농도를 맞춰가며 데운다.
- 10. 넓은 그릇에 밥을 푸고 카레 소스를 올린다.
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