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레시피가 궁금해요
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후닥닥 만든 반찬 3가지 | ||
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http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhpNeRs%3D&page=220
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하나 - 유부잡채조림
유부 5장, 당면 30g, 양파 1/4, 파 1/2대, 당근 20g
뜨는 기름을 제거하기 위해 유부에 끓는물을 앞, 뒤로 부어 줍니다.
당면은 끓는물에 6분간 삶은뒤 간장 1큰술, 참기름 1/2큰술, 후추를 넣고 섞은 다음 야채를 써는 동안 재워 둡니다.
양파, 당근, 파는 채썰어 줍니다.
팬에 기름을 두르고 양파, 당근을 넣고 먼저 볶은 다음 당근이 익었으면 파를 넣고 볶아 줍니다.
마지막으로 당면을 넣고 살짝 볶은 다음 불에서 내려 줍니다.
유부의 앞부분을 자른다음 잡채를 넣고 이쑤시개로 바늘질하듯 찔러 줍니다.
냄비에 멸치육수 3/4컵, 간장 3큰술, 매실청 2 + 1/2큰술, 청주 2큰술을 넣고 끓어 오르면 잡채를 넣은 유부를 넣어 조려 줍니다. 갈색빛이 나도록 앞, 뒤로 뒤집어 줍니다. 국물이 1/3정도 남아 있을때 불을 끄고 맛나게 드시면 OK.
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