 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
오이감정 | |||||
|
|||||
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhxJchM%3D&page=215
|
|||||
by 햇살마미(네이버 블로그 '햇살 가득한 집' 운영자-http://aldudcldud.blog.me/10120721628) 오이로 찌개를 끓인다는 것이 좀 생소하겠지만 궁중요리 중 한 가지로 고급스러운 음식이에요. 오이가 주재료이기 때문에 국물 맛이 시원하면서도 깔끔하고, 한 번 우린 국물에 차돌박이를 넣어 또 한 번 육수를 내기 때문에 더욱 깊은 맛이 나 온 가족이 즐겨 먹어요.
오이·홍고추 1개씩, 차돌박이 100g, 풋고추 2개, 대파 1대, 쇠고기 육수 1컵, 팽이버섯 1/3봉지, 소금 약간, 차돌박이 양념(국간장·다진 마늘 1작은술씩, 후춧가루 약간, 참기름 적당량), 양념장(된장·물 1작은술씩, 다진 마늘 2작은술, 고추장 3큰술) 만들기 1 오이는 소금으로 문질러 씻고 필러로 껍질을 깎은 뒤 삼각 돌려 썰기를 한다. 팽이버섯은 밑둥을 잘라내고 흐르는 물에 헹군다.2볼에 분량의 차돌박이 양념재료를 넣고 고루 섞은 뒤 차돌박이를 넣어 버무린다.3홍고추와 풋고추는 어슷썰어 씨를 빼고 대파도 어슷썬다.4달군 냄비에 ②의 차돌박이를 넣어 볶다가 쇠고기 육수를 넣고 뚜껑을 닫아 끓인다.5④의 육수가 끓으면 분량의 양념장 재료와 ①의 오이를 넣고 푹 익힌다.6오이가 익으면 ③의 풋고추와 홍고추, 대파를 넣는다. 7 ⑥에 팽이버섯을 넣어 한 번 더 끓인다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1082 | 카레두부조림 *^^* | 하얀건담 | 11-02-28 | 20260 |
| 1081 | 얼큰한 쇠고기 무국 *^^* | 아인 | 11-02-28 | 19402 |
| 1080 | ( 대구탕 끓이는 법) | 물방울 | 11-02-28 | 19862 |
| 1079 | 한끼식사 : 파릇파릇 봄냄새가 나는 새싹비빔밥... | 니브 | 11-02-28 | 18877 |
| 1078 | 간단하지만 영양 만점의 현미 가츠오부시 볶음밥!! | 청개구리 | 11-02-28 | 17707 |
| 1077 | 여러가지 빵만들기 모음 | 루시엘 | 11-02-28 | 17918 |
| 1076 | 닭가슴살 견과 오븐구이 | 솜사탕 | 11-02-28 | 17084 |
| 1075 | 최고의 엄마가 되어버린 빵 - 소세지 치즈빵 | 크티 | 11-02-28 | 16618 |
| 1074 | 찬밥으로 사랑받았어용~^^ - 밥을 이용한 샐... | 이슬 | 11-02-28 | 16317 |
| 1073 | 고등어살튀김과소스 | 스위티 | 11-02-26 | 19818 |
| 1072 | 닭꼬치구이 | 꼬마천사 | 11-02-25 | 19379 |
| 1071 | 봄이 느껴지는 햄야채 볶음밥....^^ | 이뽄여우 | 11-02-25 | 18015 |
| 1070 | 양배추쌈밥 | 윈디 | 11-02-25 | 18111 |
| 1069 | 겨울밤 추억의 주전부리 | 레인 | 11-02-24 | 19119 |
| 1068 | 추억의 주전부리 | 단풍잎 | 11-02-24 | 18291 |
  211 212 213 214 215 216 217 218 219 220   |
 |
