 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
가다랭이 다시마 국물로 맛을 낸 맑은 낙지 새우찌개 | |||
|
|||
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhxJcxI%3D&page=228
|
|||
| * 가다랭이 다시마 국물 깔끔하고 개운한 맛에 은은한 훈제 향이 더해진 국물. 재료 본연의 맛을 살리는 요리에 사용하면 더욱 좋다.
가다랭이포 한 줌, 다시마 10×10cm, 청주 1작은술, 물 5컵 만들기 1 마른 행주로 다시마의 흰 가루와 먼지를 닦아내고 찬물에 10분 정도 우린 뒤 냄비에 물과 함께 넣어 끓이다가 물이 끓기 시작하면 다시마를 건진다. 2 ①의 다시마물에 가다랭이포를 넣고 불을 끈 뒤 5분 정도 우린다. 3 ②를 체에 밭쳐 맑은 국물만 거른다. 4 ③의 맑은 국물에 청주를 넣어 비린내를 없앤 뒤 식힌다. 맑은 낙지 새우찌개 재료 낙지 2마리, 대하 5마리, 가다랭이 다시마 국물 4컵, 무 10g, 풋고추·홍고추 1개씩, 대파 1/2대, 양파 1/2개, 다진 마늘 1작은술, 국간장 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 청주 적당량 만들기 1 낙지는 손질해 6cm 길이로 썬다. 대하는 수염만 떼어내고 청주를 뿌려 재운다. 2 무는 3×3cm 크기로 납작하게 썰고 양파는 채썰고 풋고추와 홍고추, 대파는 어슷썬다. 3 냄비에 가다랭이 다시마 국물과 무를 넣고 끓인 뒤 무가 익으면 ①의 대하와 ②의 양파를 넣고 끓인다. 4 양파가 반쯤 익으면 ①의 낙지, 다진 마늘, 대파, 국간장을 넣고 한소끔 끓인 뒤 홍고추, 풋고추를 넣고 후춧가루를 뿌린다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 887 | 피넛버터소스에 재워 구운 돼지안심구이 | 이슬 | 10-03-14 | 14528 |
| 886 | 양파볶음 | 스텔라걸스 | 10-03-12 | 14273 |
| 885 | 꼬맹이 핫도그 | 청개구리 | 10-03-11 | 14853 |
| 884 | 흔한 재료들로 만들어보는 요리 | 깎꿍토끼 | 10-03-10 | 13668 |
| 883 | 월병틀을 이용하여 이쁜 만주만들기~ | 햇살 | 10-02-25 | 14067 |
| 882 | 냄새부터 맛있는 아이간식..햄,치즈샌드위치 푸딩. | 구사일생 | 10-02-24 | 14056 |
| 881 | 봄기운을 담은 훈제오리 파스타 샐러드 ♣ | 장미 | 10-02-23 | 14049 |
| 880 | 남은 후라이드치킨도 밥과 함께 맛있게 변신! ... | 화이트 | 10-02-22 | 13952 |
| 879 | 명절날 쓰고 남은 가래떡으로 만드는 매콤달콤 ... | 들바람 | 10-02-21 | 13295 |
| 878 | 쫄깃하게 매콤하게~~ 색다른 오징어고추볶음밥 | 슬픈이별 | 10-02-20 | 13626 |
| 877 | 불고기와 낙지볶음의 만남...불낙과 소면 | 파란구름 | 10-02-19 | 13263 |
| 876 | 생선을 색다르게 즐기는 생선파이 | 포시 | 10-02-18 | 13071 |
| 875 | 진짜 바나나가 가득...바나나떡...!! | 초록나무 | 10-02-17 | 13040 |
| 874 | 얼큰한 국물 맛! 신김치 칼제비 | 된장소녀 | 10-02-16 | 12912 |
| 873 | 삼겹살의 화려한 변신은 아름답다 | 물방울 | 10-02-15 | 12690 |
  221 222 223 224 225 226 227 228 229 230   |
 |
