레시피가 궁금해요

그간 언제 기회가 되면 김밥 만들어 본 것도 올려야지... 올려야지... 하면서

막상 당일이 되면 아침에 부리나케 싸서 아침, 아이 도시락, 낭군도시락까지 만드느라

사진도 제대로 못 찍고 '다음 기회에 찍지 뭐...' 이렇게 되더라구요.

그러다 드뎌 좀 찍어봤네요.^^

김밥이야 있는 재료 골고루 넣어서 싸면 되니까

레시피를 제공하기 보단 

저희 집에서 김밥에 넣는 속재료 중 특이(?)하다 싶을 만한 것들로 팁을 좀 알려드릴까 해요.

먼저 당근의 경우

저흰 오이나 단무지처럼 굵다랗게 썰어서 단촛물에 절여서 넣지 않고

가늘게 채썰어서 기름 약간 넣고 후라이팬에 볶아서 넣어요.

이러면 씹는 맛도 더 좋아지는 듯 싶고...

당근엔 지용성비타민인 비타민 A 성분이 많이 들어있으니

아무래도 단촛물에 재웠다가 넣으시는 것보단

볶아서 넣는 게 비타민 섭취에 도움이 된답니다.

어묵은 김밥용 어묵을 쓰기 보단

판어묵을 4~5등분한 다음 끓는 물에 살짝 데쳐 기름을 좀 빼낸 후

간장, 마늘즙, 설탕을 적당히 섞어서 물 반컵 정도 붓고 졸이듯 볶아서 넣어줘요.

참치의 경우 우선 기름을 뺀 다음

마요네즈 1~2큰술에 레몬즙 1작은술, 설탕 1/2작은술을 넣고

여기에 씨를 제거한 다음 잘게 다진 고추를 넣어 고루 섞어 준비한답니다.

이렇게 고추를 넣어주면 자칫 느끼할 수 있는 참치마요의 맛을 칼칼하게 잡아줘서 좋더라구요.

많이 칼칼해도 무방하다 싶으시면 청양고추를...

아이와 함께 드실 거라면 풋고추나 오이고추를 넣어주시면 많이 맵지 않으면서도 느끼함이 덜해 좋아요.

이렇게 잔 손이 좀 가는 재료들과 그 외 단무지, 오이, 우엉, 햄, 맛살 등도 준비가 끝나면...

김발 위에 김 깔고,

참기름, 소금으로 밑간하거나 배합초로 맛을 낸 밥을 고루 펴고

준비한 재료들을 빼곡히 올린 후 돌돌 말아주세요.

그리곤 먹기 좋게 자르고 도시락에 가지런히 담아

아이는 소풍가기...

낭군은 회사가기...

아이도... 낭군도...

점심 잘 먹었다고 하네요.^^

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