![반찬으로도 간식으로 좋은 두부고구마볼](http://img.mimint.co.kr/bbs/2011/1/27/minerva757520110127074519.jpg)
![반찬으로도 간식으로 좋은 두부고구마볼](http://img.mimint.co.kr/bbs/2011/1/27/minerva757520110127074536.jpg)
고구마(대) 1개, 두부 1/2모, 양파 1/2개, 청피망 1개, 베이컨(짧은것으로) 4장
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고구마는 삶아 덩어리 없이 으깨어 줍니다.
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양파, 청피망, 베이컨을 잘게 썰어 줍니다.
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팬에 양파와 베이컨을 넣고 볶다가 양파가 익으면 두부, 청피망, 소금을 넣고 살짝 볶아 줍니다.
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으깨놓은 고구마에 볶아 두었던 두부 + 채소를 넣고 섞어 줍니다.
20g씩 떼어 동글동글하게 만들어 줍니다.
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팬에 기름없이 겉만 노릇하게 익혀 줍니다.
익히실때 동글동글하게 익히시는게 힘드실것입니다.
조금 달구어진 팬에 두부고구마볼을 넣고 10초동안 가만히 두었다가
10초가 지나면 팬의 손잡이를 잡고 팬 전체를 원모양으로 3~4회를 돌려 줍니다.
이 과정을 고구마가 조금 노릇하게 익을때까지 반복해 줍니다.
이렇게 하시면 눌어 붙지도 않고 볼 모양도 찌그러지지 않으면서 동글동글하게 익힐 수 있습니다.
이런 방법도 어렵게 느껴지신다면 위의 미역두부전처럼 평평한 원으로 만들어
익혀 드시면 좋을 듯 하겠네요. ^^
맛나게 드시면 OK.
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