마단호박전
손으로 먹는 핑거 부침개
담백하고 구수한 맛! 칼로리가 걱정이 없어서 손이 더 가는 색다른 전
마 200g ,
단호박 100g, 양파 1/4개, 달걀 1/2개, 소금·후춧가루, 마샐러드(채 썬 마 50g, 레드와인 식초·레몬즙 1작은술씩, 올리브유 1큰술, 설탕 1/8작은술, 소금·후춧가루 약간씩) 
- 1. 마는 필러로 껍질을 벗겨 강판에 간다.
- 2. 단호박은 껍질을 벗기고 씨를 제거한 뒤 채칼을 이용해 채를 썬다.
- 3. 양파는 채칼로 썰거나 칼로 얇게 채를 썬다.
- 4. 볼에 마, 단호박, 양파, 달걀을 넣고 소금, 후춧가루로 간한 뒤 지름 5cm 크기로 둥글게 빚어 기름 두른 팬에 지진다.
- 5. 분량의 재료를 섞어 마샐러드를 완성한다.
- 6. 접시에 마단호박전을 올리고 위에 마샐러드를 얹는다.
마는 채를 썰면 서로 엉기지 않으므로 강판이나 믹서에 갈아야 한다. 그중에서도 믹서보다는 강판에 갈아야 끈기가 생겨 더 잘 엉긴다.
기획 박미순 | 레몬트리
<저작권자(c) M&B, 출처: 레몬트리 >
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