 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
코다리꼬치구이 | ||
|
||
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=FRhGdBs%3D&page=10
|
||
| 코다리꼬치구이 명태를 겨울바람에 꾸덕꾸덕하게 말린 코다리는 꼬들꼬들해 식감이 좋고 다양한 요리로 응용할 수 있는 겨울 생선이다. 매콤한 간장양념에 졸여 먹는 것이 일반적이지만, 데리야키소스를 발라 구우면 쫀득한 코다리살과 짭조름하면서 달콤한 소스가 만나 별미 반찬은 물론 술안주로도 좋다. 조리시간: 30min | 재료분량: 4인분 | 난이도: 중 재료: 코다리 400g, 데리야키소스 간장 ¼컵, 발사믹식초·맛술·청주 3큰술씩, 설탕·레몬즙 2큰술씩, 꿀 1큰술, 마늘 1쪽, 식용유·허니머스터드소스·무순 약간씩, 물 ¼컵 1 코다리는 뼈를 제거하고 살만 발라낸다. 2 팬에 간장, 물, 발사믹식초, 맛술, 청주, 설탕, 레몬즙, 꿀, 마늘을 넣고 분량이 반으로 줄어들 때까지 졸여 데리야키소스를 만든다. 3 달군 팬에 기름을 두른 뒤 ①의 코다리를 넣고 데리야키소스를 덧발라가며 굽는다. 4 구운 코다리를 먹기 좋게 꼬치에 끼운다. 5 취향대로 허니머스터드소스나 쌉쌀한 무순을 곁들인다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 4157 | 칠리소스새우버섯케사디야 | 클로버 | 14-04-08 | 7816 |
| 4156 | 칠리소스치킨팝콘 | 청개구리 | 14-04-08 | 7462 |
| 4155 | 데친방풍잎 | 백설공주 | 14-04-05 | 7120 |
| 4154 | 명란비빔장 봄나물밥 | 초록나무 | 14-04-05 | 8103 |
| 4153 | 달래장 영양솥밥 | 고추장소녀 | 14-04-05 | 7706 |
| 4152 | 주꾸미 매운 양념덮밥 | 스마일걸 | 14-04-05 | 7039 |
| 4151 | 쌀가루 애느타리 전 | 햇살 | 14-04-05 | 7251 |
| 4150 | 돼지 안심 쌀가루 구이 | 상큼걸 | 14-04-05 | 6898 |
| 4149 | 보슬보슬한 쌀가루 활용하기 | 천칭자리 | 14-04-05 | 7143 |
| 4148 | 해물 콩나물 매운 볶음 | 로사 | 14-04-05 | 7233 |
| 4147 | 양파 새우 튀김 | 니브 | 14-04-05 | 7004 |
| 4146 | 초회와 환상의 궁합, 새콤달콤 소스 | 쌈장소녀 | 14-04-05 | 7387 |
| 4145 | 잣 소스 두릅 쇠고기 초회 | 앨리스 | 14-04-05 | 7352 |
| 4144 | 피시 소스 주꾸미 아스파라거스 초회 | 제니 | 14-04-05 | 7469 |
| 4143 | 레몬 고추기름 소스 오징어 부추 초회 | 하얀건담 | 14-04-05 | 7961 |
  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10   |
 |
