가지 2개, 쪽파・올리브유 적당량 된장 소스양조 된장 50g, 맛술 11/2큰술, 청주 1큰술, 설탕 1작은술, 참기름 1/3작은술 만들기 1가지는 길이로 반 잘라 5mm 간격으로 가로세로 칼집을 낸다. 2팬에 된장 소스 재료를 모두 넣고 약한 불에서 되직해지도록 졸인다. 이때 참기름은 마지막에 넣어 섞는다. 3다른 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 ①의 가지를 속까지 익도록 은근한 불에서 굽는다. 4③의 가지에 ②의 된장 소스를 바른 뒤 먹기 좋은 크기로 썬다. 쪽파를 송송 썰어 올린다.
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