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레시피가 궁금해요
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카넬리니 수프와 베이컨 말이 | ||
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http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=FRlMdxY%3D&page=116
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| 카넬리니 수프와 베이컨 말이 재료 카넬리니빈(통조림), 감자, 꽈리고추, 베이컨, 닭 육수, 마늘, 양파, 마스카르포네 치즈, 바질, 버터, 후춧가루, 소금 만들기 1 마늘과 양파는 잘게 썰어 프라이팬에 볶는다. 2 카넬리니빈은 물기를 빼 넣고, 감자는 숭덩숭덩 썰어 넣는다. 3 치킨 스톡을 넣어 센 불에서 끓인다. 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 10분간 약한 불에서 자작하게 조린다. 4 마스카르포네 치즈를 2큰술 넣고 저은 뒤 허브 바질을 썰어 넣고 소금·후춧가루 간을 한다. 5 4를 믹서에 넣고 갈아낸 뒤 버터를 소량 넣어서 윤기를 낸다. 6 달궈진 팬에 마늘 슬라이스와 고추를 함께 볶고, 표면의 기름은 닦아낸다. 7 6을 프라이팬에 살짝 구워낸 베이컨으로 말고 다시 노릇하게 굽는다. 8 5를 그릇에 담고, 7은 한쪽에 꽂아둔다. 슬라이스한 마늘은 스프 위에 뿌려 낸다. "누군가에게 요리를 해준다는 건 제게 큰 행복이에요. 음식을 통해 한자리에 모일 수 있고, 그것으로 이야기를 하고요. 그럴 땐 먹는 것만 보고 있어도 저절로 기분이 좋아져요." |
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