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레시피가 궁금해요
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헬시 제육볶음 | ||
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| 헬시 제육볶음 일반적인 제육볶음과 달리 도톰하게 썰어 양념에 미리 재워둔 고기를 볶지 않고 노릇하게 구운 뒤 고추장 양념에 버무려낸다. 기름을 쫙 빼서 느끼하지 않다. 평소에는 반찬으로, 특별한 날에는 고명에 신경을 써서 요리로 내도 멋지다. ●재료: 돼지고기 목살 또는 삼겹살 300g, 양파 2분의 1개 ●양념장: 고추장 3큰술, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 2작은술, 다진 파 1큰술, 청주 2큰술, 후추 약간, 참깨 약간 ●만드는 법 1. 돼지고기를 한입 크기로 썰고, 양파는 얇게 채 썬다. 2. 양념장을 잘 섞어 준비한다. 3. 팬을 예열한 뒤 돼지고기를 노릇하게 굽고 팬에 기름이 많이 고이면 따라낸다. 4. 3에 양파를 넣고 볶는다. 5. 불을 줄이고 고추장 양념장을 넣고 2~3분간 빠르게 볶아 낸다. 박선영기자 aurevoir@hk.co.kr [ⓒ 인터넷한국일보(www.hankooki.com), 무단 전재 및 재배포 금지] |
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