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굴 크림수프

글쓴이: 쿠니  |  날짜: 2014-01-21 조회: 1916
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=FRpHcRU%3D&page=22   복사

굴 크림수프


재료
굴 8개, 양파 ½개, 감자 1개, 생크림 ½컵, 다시마국물 1½컵, 크루통·올리브유·소금·후춧가루 약간씩

how to cook
1. 굴은 흔들어 씻은 뒤 물기를 빼고, 양파와 감자는 굵게 다진다

2. 팬에 올리브유를 두르고 다진 감자와 양파를 볶는다.

3. 믹서에 ②와 생크림, 다시마국물을 넣고 곱게 간다.

4. 냄비에 ③을 넣고 끓이다가 굴을 넣고 소금, 후춧가루로 간한 뒤 크루통을 곁들인다.

tip
굴은 간 무나 소금을 뿌려 살살 비빈 뒤 체에 담아 물에 여러 번 헹구면 이물질이 제거된다. 너무 오래 끓이면 살이 단단해져 맛이 떨어지니 살짝만 익힌다.

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