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레시피가 궁금해요
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돼지고기볶음 | ||
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http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=FRtKcxY%3D&page=124
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| 돼지고기볶음 "만드는 방법은 간단하지만, 상에 오르면 근사해 보인다. 삼겹살, 목살, 등심 등 좋아하는 부위로 만든다. 쌈에 싸서 먹거나 밥에 비벼 먹어도 맛있으므로 가족의 기호에 맞춰 낸다." 돼지고기 300g, 향신즙 1큰술, 돼지고기볶음 양념(조림장 3큰술, 고춧가루·설탕 1큰술씩), 양파 150g, 청·홍고추 1개씩, 대파 ½대, 깻잎 5장, 올리브오일·참기름 ½큰술씩, 통깨 약간 ■만들기 1 돼지고기를 향신즙에 15~30분 동안 재운다. 2 돼기고기볶음 양념을 ①에 넣어 버무린다. 3 양파는 굵게 채썰고, 고추와 대파는 어슷하게 썬다. 깻잎은 4~6등분한다. 4 팬에 올리브오일과 참기름을 두르고 강한 불에 양파를 볶다가 ②의 돼지고기를 넣고 볶는다. 5 고기가 익으면 고추, 대파를 넣고 볶다 마지막에 깻잎을 넣고 전체적으로 섞듯이 볶는다. 통깨를 뿌려 담는다. ■ 요리 사진제공·한정수(studio etc) ■ 참고도서·다정 선생님의 반찬 수업(중앙북스) ■ 헤어·이영애(아라알레스 02-517-3494) ■ 메이크업·여종현(아라알레스) |
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