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레시피가 궁금해요
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진주꽃떡 | ||
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| 진주꽃떡 멥쌀가루에 끓인 물을 넣고 익반죽한 뒤 젖은 헝겊에 싸서 30분 정도 놓아두었다가 치자, 오미자, 승검초, 쑥 우린 물로 각각 색을 낸다. 녹두, 거피 팥, 깨, 콩, 밤 등을 소로 넣어 송편처럼 빚은 다음 김이 오른 찜통에서 30~40분 정도 찐다. 꽃처럼 예쁘게 담아낸다. 이 역시 풍류를 아는 진주 사람들의 여유로움이 깃든 요리. |
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