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브로콜리크림게살피자

재료(2인분)
체다 슬라이스 치즈 1장, 브로콜리 크림소스(브로콜리 · 양파 1/4개씩, 밀가루 · 버터 1/2큰술씩, 우유 · 생크림 1컵씩, 월계수 잎 1장, 소금 · 후춧가루 · 포도씨오일 · 넛맥 약간씩), 토핑용 브로콜리 · 양파 1/4개씩, 통조림 게살 2큰술, 마늘 5쪽, 시판 피자도우(지름 20cm) 1장, 소금·포도씨오일 약간씩

만들기
1_브로콜리크림소스 재료 중에서 브로콜리, 양파는 곱게 다진다. 중간 불로 달군 냄비에 포도씨오일, 버터를 넣고 다진 브로콜리, 양파를 볶다가 양파가 투명해지면 밀가루를 넣고 고루 섞는다. 여기에 우유를 넣고 한소끔 끓인 다음 생크림, 월계수 잎을 넣고 뭉근하게 끓인다. 소스가 되직해지면 넛맥을 넣고 소금, 후춧가루로 간한다.

2_토핑용 브로콜리는 한입 크기로 잘라 소금을 넣은 끓는 물에 살짝 데친 다음 찬물에 헹군다. 양파는 굵직하게 채썰고 통조림 게살은 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 마늘은 굵직하게 슬라이스한다.

3_시판 피자도우에 ①의 브로콜리크림소스를 고루 펴 바른 다음 손으로 큼직하게 뜯은 체다 슬라이스 치즈를 얹는다.

4_③에 ②의 토핑 재료를 고루 얹어 250℃로 예열된 오븐에서 4~5분간 굽는다.