맛있는 간식요리

원추리나물왕새우구이

◆ 원추리나물왕새우구이

재료
원추리나물 200g, 블랙타이거(왕새우) 8마리, 소금 · 후춧가루 · 올리브유 · 적당량씩, 소스(올리브오일 3큰술, 라임즙 2큰술, 화이트와인 · 식초 · 레몬즙 · 다진 양파 · 꿀 1큰술씩, 다진 바질 1작은술, 소금 · 후춧가루 약간씩)

how to cook
1. 원추리나물은 깨끗이 씻어 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 담갔다가 건진다.

2. 블랙타이거는 통째로 깨끗이 씻어 팬에 올리브유를 두르고 소금과 후춧가루를 뿌려가며 노릇하게 굽는다.

3. 접시에 원추리나물과 블랙타이거를 가지런히 담고 분량의 재료를 섞은 소스를 곁들인다.

◆ 두릅나물불고기롤

재료
두릅 8개, 소고기(불고기용) 240g, 김 2장, 따뜻한 밥 3공기, 소금 약간, 참기름 · 올리브유 · 마요네즈 약간씩, 양념장(간장 · 배즙 · 양파즙 2큰술씩, 청주 1큰술, 설탕 1작은술)

how to cook
1. 두릅은 손질해서 깨끗이 씻어 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데친다.

2. 볼에 소고기와 양념장을 넣고 잘 버무려 재운다.

3. 팬에 올리브유를 두르고 ②의 불고기를 넣어 볶는다.

4. 볼에 따뜻한 밥과 참기름, 소금을 넣고 고루 섞는다.

5. 김발에 랩을 깔고 ④의 밥을 고루 편 다음 김을 ¼ 등분해 올리고 ①의 두릅과 ③의 불고기를 올린 뒤 마요네즈를 살짝 짜 넣고 돌돌 만다.