맛있는 간식요리

고구마맛탕

◆ 고구마맛탕

재료: 고구마 3개, 설탕 ¼컵, 물 3큰술, 물엿 2큰술, 튀김기름 적당량

1 고구마는 껍질째 깨끗이 씻어 한입 크기로 썬다.

2 튀김기름을 달군 뒤 고구마를 넣어 노릇하게 튀긴 뒤 기름망에 건져 기름기를 뺀다.

3 팬에 설탕과 물엿, 물을 넣은 뒤 젓지 말고 보글보글 끓으면 ②의 튀긴 고구마를 넣고 뒤적여 설탕시럽을 골고루 입힌 뒤 뜨거운 튀김기름 2큰술을 넣어 다시 한 번 뒤적이고 불을 뜬다.

※ 기호에 따라 견과류를 다져서 뿌려도 좋다.

　

◆ 가래떡 구이

재료: 가래떡 4~5개, 꿀(또는 조청) 적당량

1 가래떡은 말랑말랑한 것으로 준비해 3등분한다.

2 석쇠에 가래떡을 올려 약한 불에서 굴려가며 타지 않게 굽는다.

3 떡에 석쇠 자국이 나며 노릇하게 구워지면 그릇에 담고 꿀이나 조청을 곁들인다.

◆ 달걀빵

재료: 시판 핫케이크 가루 2컵, 달걀 5개, 물(또는 우유) ⅔컵, 소금 ½작은술, 버터 약간

1 큼직한 볼에 핫케이크 가루와 소금을 넣고 물을 넣어 갠다. 주걱으로 떠올렸을 때 되직하게 뚝뚝 떨어지는 정도가 적당하다.

2 머핀 틀 안쪽에 버터를 녹여 바르고 ①의 반죽을 ¼~⅓ 정도 채운 다음 달걀을 1개씩 깨뜨려 넣고 다시 반죽을 머핀 틀의 70% 정도까지 채운다.

3 180℃로 예열한 오븐에 ②의 머핀 틀을 넣고 25~30분 정도 굽는다.

※ 한입 크기로 만들려면 작은 틀을 이용하고 달걀 대신 메추리알을 넣는다.

진행: 이채현 기자 | 사진: 조상철 | 요리: 김윤정(그린테이블, www.gtable.net) | 어시스트: 원혜민 | 스타일링: 김선주(그린테이블) | 그릇 및 소품 협찬: 그린테이블, 쁘띠씨엘(www.petitciel.co.kr)