맛있는 간식요리

요즘 열심힘 보고있는 올리브 TV 30분 심플베이킹

전직모델인 로레인 파스칼의 심플한 베이킹 레시피를 만날수있는 즐거운 시간이죠

저처럼 즐겨보시는 분들 많으실꺼예요

간단해서 바로 따라해보고싶은것들이 많은데

그중 2회에 나왔던 쿠키앤크림 퍼지 브라우니

요거는 안 만들어볼수가없더라구요

홈페이지에가면 레시피설명이 나와있어요 그걸 참고로 따라 만들어봤어요

쿠키 앤 크림 퍼지 브라우니

(3호 정사각팬 1개분량)

무염버터 165g, 다크초콜릿200g, 바닐라빈1개, 달걀3개+노른자2개, 황설탕165g,

박력분1큰술, 발로나코코아가루1큰술, 소금약간, 오레오쿠키100g

먼저 냄비에 버터를 녹여주세요

버터가 녹아서 따끈할때 잘게자른 다크초콜릿을 넣고

잘 저어 초콜릿을 녹여줍니다

볼에 달걀3개 그리고 노른자2개를 추가로 넣구요

황설탕을 2-3번에 나누어 넣으면 거품을 올려주세요

거품기를 들어올렸을때 반죽자국이 1-2초간 남는 걸쭉한 상태

즉 리본상태가되도록 저어주시면되요~

연한 노란색의 걸쭉한 상태의 반죽이되면 박력분과 소금을 넣고...

코코아가루를 넣어 잘 저어주세요

녹여두었던 버터+초콜릿을 반죽에 붓고 실리콘 주걱으로

바닥까지 잘 저어 섞어줍니다

오레오쿠키1/2분량을 손으로 잘라 반죽에 넣고 고루섞고...

준비된팬에 반죽을 부은후

180도로 예열된 오븐에서 25-30분정도 구워주세요

저는 브라우니 팬과 미니사이즈 원형팬에 나누어구웠어요

몇일전에 완성사진보시고 팬에 대해 많이 물어보셨는데요

이렇게 생긴팬이예요

윌리암스소노마에서 직구로 구입한 브라우니팬이예요

한3년쯤전에 구입했는데 지금도 있나 잘 모르겠어요

참고로 하시고 팬에 대한 질문은 여기까지만~~~

브라우니 팬에 구워진 쿠키앤크림 퍼지 브라우니~

브라우니는 브라우니팬에...

그런데 구워놓고보니 미니원형팬에 나누어 구운아이도 참 이쁘더라구요

충분히 식힌후 잘라보니 속이 까만게 얼마나 진한맛이날지 한눈에 알겠더라구요

저는 충분히 식힌후 잘라서 밀폐용기에 잘라넣어두었다가

하루지나서 먹으니까 더 맛있더라구요

아마 레시피를 보시고 굉장히 진하고 달겠구나 생각하실텐데

맞습니다!!!