![건강함이 보인다~고소한 검은 포카챠.](http://cfile239.uf.daum.net/image/1418C8434ECA566A16A987)
하얀밀가루가 아닌,
검은 혼합밀가루를 이용해서
만들어본 포카차입니다.
쫀득~~하니..호떡 같기도한 것이
올리브기름이 들어가 부드러웠습니다.
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혼합밀가루란~
밀가루.통밀가루.귀리가루.보리가루등등을
섞어서 판매하는 가루인데,
이곳에서도 건강을 생각하는 사람들은
여러가지곡식류가 섞인 빵이나,파스타를 즐깁니다.
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저는 추가로 해바라기씨를 더해서
반죽을 했습니다.
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재료:혼합밀가루(일반밀가루)500g.따뜻함물230-250g.소금1작은술.설탕2작은술.올리브기름50g.+100g
해바라기씨원하는만큼.
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올리브기름100g을 제외한 모든 재료를 넣어반죽합니다.
약간~질다 할정도로 시작해서
반죽을 하면 할수록 손에 묻어나지 않을 때까지 치대줍니다.
20분 정도 빨래 두둘기듯 열심히 반죽합니다.
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반죽기가 있어도 20분 정도는 돌려 주셔야합니다.
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반죽이되면 바닥에 올리브기름 30g정도를 두루고
반죽을 올려 발효합니다.
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1차발효후 2배로 부풀어지면~
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원하는 오븐팬에 펴서 2차발효합니다.
이때 남은 올리브기름을 반죽위에 골고루 둘러줍니다.
부피가2배로 붕어나면 발효끝입니다.
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200도예열오븐에 15분 정도 구운면 완성입니다.
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폭신한 빵입니다.
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아래사진은 오븐에서 바로 거내서 찍은 사진인데~
쫀득하니 호떡 같더라구요^--^
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이빨교정기를 한 우리딸~
뜨거워서 먹기도 힘들었을텐데~
욕심을 부리더라구요...
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푹신~하고 고소한 포카차....
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사실 여기에 햄과 치즈를 넣어
도시락을 싸서 보내려 했는데~
그전에 다~~끝났습니다.....
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고소한 포카챠....
제빵에 관신이 있다먄 꼭!한번 도전해보세요...
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