맛있는 간식요리

하얀밀가루가 아닌,

검은 혼합밀가루를 이용해서 

만들어본 포카차입니다.

쫀득~~하니..호떡 같기도한 것이

올리브기름이 들어가 부드러웠습니다.

혼합밀가루란~

밀가루.통밀가루.귀리가루.보리가루등등을 

섞어서 판매하는 가루인데,

이곳에서도 건강을 생각하는 사람들은 

여러가지곡식류가 섞인 빵이나,파스타를 즐깁니다.

저는 추가로 해바라기씨를 더해서

반죽을 했습니다. 

재료:혼합밀가루(일반밀가루)500g.따뜻함물230-250g.소금1작은술.설탕2작은술.올리브기름50g.+100g

       해바라기씨원하는만큼.

올리브기름100g을 제외한 모든 재료를 넣어반죽합니다.

약간~질다 할정도로 시작해서

반죽을 하면 할수록 손에 묻어나지 않을 때까지 치대줍니다.

20분 정도 빨래 두둘기듯 열심히 반죽합니다.

반죽기가 있어도 20분 정도는 돌려 주셔야합니다.

반죽이되면 바닥에 올리브기름 30g정도를 두루고 

반죽을 올려 발효합니다. 

1차발효후 2배로 부풀어지면~

원하는 오븐팬에 펴서 2차발효합니다.

이때 남은 올리브기름을 반죽위에 골고루 둘러줍니다.

부피가2배로 붕어나면 발효끝입니다.

200도예열오븐에 15분 정도 구운면 완성입니다.

폭신한 빵입니다.

아래사진은 오븐에서 바로 거내서 찍은 사진인데~

쫀득하니 호떡 같더라구요^--^

이빨교정기를 한 우리딸~

뜨거워서 먹기도 힘들었을텐데~

욕심을 부리더라구요...

푹신~하고 고소한 포카차....

사실 여기에 햄과 치즈를 넣어 

도시락을 싸서 보내려 했는데~

그전에 다~~끝났습니다.....

고소한 포카챠....

제빵에 관신이 있다먄 꼭!한번 도전해보세요...