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맛있는 간식요리
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단백질 짱 ! 고소한 콩죽 | ||
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http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EBlNcxo%3D&page=124
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콩을 물에 하루정도 불린다.
불린콩을 냄비에 넣고 익을때까지 뚜껑을 열고 푹 끓인다
삶아진 콩을 식힌후 찬물에 깨끗하게 씻고 껍질을 벗겨줍니다.
믹서기에 콩과 물1컵을 넣고 부드럽게 갈아요.
불린 찹쌀을 갈은 콩과 함께 냄비에 넣고 끓여줍니다
찹쌀도 콩과 함께 갈아주어도 좋아요
어느정도 익으면 타지않게 약불에서 나무 주걱으로 잘 저어주고
물이 모자르다 싶으면 물을 조금씩 보충해 줍니다
이제 죽이 완전히 푹 익으면 소금으로 간을 한후
통깨를 뿌려 그릇에 담으시고요
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