|
|
돼지껍데기 볶음 |
글쓴이: 슬픈이별 | 날짜: 2011-11-18 |
조회: 37252 |
|
|
|
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EBlNdhY%3D&page=415
|
지난 추석 장보러 들어간 단골 정육점에서
돼질껍데기가 들어 왔으니 필요하신 분들은 가져 가시라고 하시네요.
말 그대로 써비스~~로 주신는 거죠.
그래서 저도 주세요~~ 하면서 한봉다리 챙겨 들고 왔네요.
애들아빠가 그런것도 받아 오고 넉살이 많이 좋아 졌답니다.^^;;
그럼요.애 둘 낳고 아짐은로 산세월이 올 12월이면 만 14년이네요.
돼지껍데기를 받아온 봉다리 그대로 냉동실에 넣어두고
그걸 이제야 꺼냈습니다.
아주 매콤하게 볶아
저녁에 애들아빠 반주 한잔할때 안주로 딱입니다.
돼지껍떼기 볶음.
돼지껍떼기 300g을 해동해서 물에 한번 씻어 주었습니다.
깨끗하게 손질된거라 따로 손질할건 없네요.
냄비에
물 8컵,
10센티 길이로 자른 대파 1대,
월계수 5장,통후추 1작은술
을 넣고 끓여 줍니다.
국물이 우러나도록 팔팔~ 끓여준 후....
돼지껍데기를 넣고 삶아 줍니다.
물이 끓을 때 돼지껍데기를 넣고
다시 물이 팔팔~ 끓으면 5~8분 더 삶아 주었습니다.
삶은 돼지 껍데기는 체에 건져 준 후....
한김 식으면 1.5센티 폭으로
손가락길이 정도로 잘라 줍니다.
그리고 양념...
간장 1큰술,고추장 1큰술,청량고추가루 2큰술,청주 2큰술,
설탕 1큰술,매실청 1큰술,
다진마늘 1+1/2큰술,다진파 1대,생강즙 1큰술,
후추 1/2작은술,참기름 1/2큰술
을 넣고 섞은 양념을 넣어 줍니다.
그리고 고루 잘 버무려 30~40분 정도 재워 주세요.
달군팬에 기름을 살짝이 두르고
양념에 재운 돼지껍데기를 넣고 볶아 줍니다.
반정도 볶다가
채썬 양파 1/2개를 넣고 볶아 주세요.
그리고 어슷썬 대파 1대,청량고추 2개를 넣고 한번더 볶아
마무리 해주시면 되겠습니다.
쫀득한 돼지껍데기볶음.
애들아빠 술안주로 딱입니다.
매운맛에 젓가락이 자꾸 가네요.
휴일저녁에 반주로 한잔 어떠세요~~ |
| | | 배추굴소스해물볶음 | 조회: 4406 | | 준비할 재료배추속잎 150g, 양파 ¼개, 대파 ¼대, 마늘 2쪽, 오징어 ½마리, 중하 5마리, 청주 1큰술, 식용유 약간 볶음양념 굴소스 1큰술, 간장·참기름 1작... | | [ 앙큼꼬마 | 2007-08-12 ] | | | | | 감자크로켓 | 조회: 4164 | | 준비할 재료감자 4개, 당근 ⅓개, 양파 ½개, 표고버섯 2개, 소금 약간, 밀가루 ½컵, 달걀 푼 물 1개 분량, 빵가루 1컵, 튀김기름 2컵, 토마토케첩 적당량 ... | | [ 아침 | 2007-08-11 ] | | | | | 참치야채전~~ | 조회: 78408 | | [만드는 방법] 1. 깻잎은 흐르는 물에 씻은 후 반으로 썬 다음 채썰어 놓는다. 2. 양파는 껍질을 벗긴 후 씻은 다음 채썰어 놓는다. 3. 풋고추는 꼭지를 제거... | | [ 비올레트 | 2007-08-10 ] | | | | | 아이들 간식 라면그라탱 | 조회: 4788 | | 치즈 듬뿍 넣은 아이들 간식 라면그라탱● 재료라면 1개, 햄 40g, 양파 ½개, 당근 ⅓개, 피자 치즈 50g, 우유·밀가루 ½컵씩, 버터 1큰술, 소금·식용... | | [ 쌈장소녀 | 2007-08-09 ] | | | | | 단호박두유 | 조회: 4522 | | 준비할 재료단호박 200g, 두유 6컵, 꿀 4큰술 만드는 방법① 단호박은 씨를 없애고 껍질을 제거한 후 잘게 잘라 전자레인지에 넣거나 찜통에 쪄서 익힌다.② 믹... | | [ 츠유 | 2007-08-08 ] | | | | | 달걀과자 | 조회: 4584 | | 준비할 재료달걀 2개, 설탕 50g, 바닐라오일 1작은술, 밀가루 박력분 50g 만드는 방법1 달걀은 노른자와 흰자로 나눠 노른자는 거품 없이 고루 풀고, 흰자는 설탕을... | | [ 천칭자리 | 2007-08-07 ] | | | |
|
|