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맛있는 간식요리
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매운홍합볶음 by 라라 | ||
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http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EBxOeBA%3D&page=193
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▶매운홍합볶음 by 라라 재료 | (2인분) 홍합 700g, 다진 마늘·화이트 와인(혹은 청주) 2큰술씩, 다진 파·올리브오일 (혹은 식용유) 1큰술씩, 마른 홍고추 2개, 실파 1~2뿌리, 양념장(고춧가루·간장 3큰술씩, 두반장 1큰술, 설탕 ½큰술, 후춧가루 약간) 만들기 1 홍합은 수염을 떼고 솔로 문질러 씻은 후 물기를 뺀다. 2 약한 불로 달군 팬에 올리브오일을 두르고 다진 마늘, 다진 파, 잘게 썬 마른 홍고추를 타지 않게 볶는다. 3 매운 향이 돌면 홍합을 넣고 볶다가 입이 벌어지기 시작할 때 중간 불로 올린 후 화이트 와인을 넣고 2분간 볶아 비린내를 없앤다. 4 ③에 분량의 양념장을 넣고 센 불에서 3분간 고루 볶은 뒤 접시에 담고 송송 썬 실파를 뿌린다. ▶꼬치어묵탕 by 해피망고 재료 | (2인분) 모둠 어묵 400g, 쑥갓 20g, 표고버섯 1장, 대파(흰 부분) ½대, 청주·멸치액젓 1작은술씩, 후춧가루 약간, 육수(물 7½컵, 다시마 10×10cm 1장, 마른 멸치 40g, 무 200g, 양파 1개, 대파 잎 1대 분량) 만들기 1 대파는 어슷하게 썰고, 표고버섯은 기둥을 떼어내고 0.3cm 폭으로 썬다. 2 어묵은 물에 한 번 헹군 후 사각어묵은 4.5×15cm로 썰어 접고 타원형 어묵은 반으로 잘라 꼬치에 꿴다. 이때 어묵이 빠지지 않도록 동그란 어묵을 마지막에 꿴다. 3 멸치는 내장을 제거하고 기름을 두르지 않은 냄비에 볶아 비린내를 제거한 후 나머지 육수 재료를 넣고 약한 불에서 10분 정도 끓인다. 다시마를 건져내고 10분간 더 끓이다가 건더기는 건지고 청주를 넣어 5분간 끓인다. 4 ③의 육수에 ⓛ, ②를 넣고 중간 불에서 한소끔 끓인 후 쑥갓을 넣고 멸치액젓, 후춧가루로 간한다. |
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 | 미니치즈파운드케이크 | 조회: 18582 |
| 촉촉하고 부드러운 치즈파운드케이크입니다. 입맛까다로운 우리 아들녀석이 좋아하는 케이크가 치즈케이크랍니다. 그래서 몇번 작은 사이즈로 구워 만들어 주었는데 그게 참 좋은가봐... | ||
| [ 크리스 | 2011-08-15 ] | ||
 | 홈메이드 통밀번을 이용한 참치두부 버거^^ | 조회: 19755 |
| 신나게 방학을 즐기고 있는 삼남매들~~~ 이 애미는 주방에서 칼과 불을 다루며 더위에 하악하악~~ 칼과 불을 다루는 무서운 직업을 갖게된지 12년... 무림검객이 아니라 주방... | ||
| [ 비애 | 2011-08-11 ] | ||
 | 노버터 옥수수 식빵 만들기~ (손반죽 동영상) | 조회: 19446 |
| 치대는 시간은 사람마다 다르고요. 시간보다는 반죽 상태에 따라 완성됩니다. 저는 대략 10~15분 정도 치댑니다. 아주 힘차게 해야되요...ㅎ 2. 매끄럽게 손반죽... | ||
| [ 눈꽃 | 2011-08-11 ] | ||
 | 전기밥솥으로만드는 초콜릿 커피케익 ★ | 조회: 18670 |
| 전기밥솥에 밥만해드시나요??? 밥보다 더 달콤한 케익도 쉽게 만들수있답니다 오븐이없어서 케익은 만들지 못해 아쉬워하셨다면 이제 밥솥에게 관심을~~~ 전기밥... | ||
| [ 바이올린 | 2011-08-11 ] | ||
 | 우리아이과자, 엄마손으로! 먹을수록 예뻐지는 ... | 조회: 18642 |
| 감자가 세계인의 4대 주식중 하나이고 뿌리가 아닌 줄기의 변형이란 사실은 잘 알려져 있지만 만병통치효능을 가진 알칼리식품이란걸 알면 또한번 깜짝 놀라게 될것입니다. 오늘은 이... | ||
| [ 은빛상자 | 2011-08-11 ] | ||
 | 언발란스 속의 궁합 - 크림치즈 양파 스콘 | 조회: 18181 |
| 담백함이 그윽하고 향기가 그윽하고 마치 잔잔한 봄날씨가 떠오르는 오늘의 베이킹입니다. 달걀없이 우유없이 버터없이 만들어 보았던 스콘. 어... | ||
| [ 스위티 | 2011-08-11 ] | ||
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