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맛있는 간식요리
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만성위염 환자를 위한 도시락 | ||
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| 만성위염 환자를 위한 도시락 과일이나 두류의 껍질, 무청같이 불용성 섬유소가 많은 채소나 곡류, 신맛이 강한 음식은 피한다. 단백질은 기름기가 적은 흰 살 생선이나 육류의 살코기로 섭취한다. 밥은 백미, 특히 찹쌀을 섞어 먹고 빵도 흰 빵을 선택한다.
▶ 한입생선커틀릿덮밥 재료 | 동태살 3~4쪽, 밥 1공기, 당근·애호박 개씩, 양파 ½개, 팽이버섯 ¼봉지, 달걀 1개, 소금·후춧가루 약간씩, 튀김기름 적당량, 생선튀김옷(밀가루 ½큰술, 달걀 ½개 분량, 빵가루 ½컵), 덮밥국물(다시마물 ½컵, 간장 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩) 만들기 1 동태살은 해동해 소금, 후춧가루로 살짝 밑간한 후 밀가루, 달걀, 빵가루 순으로 튀김옷을 입힌다. 2 당근, 애호박, 양파는 곱게 채썬다. 팽이버섯은 밑동을 자르고 가닥을 나눈다. 3 덮밥국물 재료를 팬에 넣고 자글자글 끓이다가 ②의 채소를 넣는다. 4 ③에 달걀을 풀어 넣고 반쯤 익힌 뒤 밥 위에 붓는다. 5 170℃ 정도로 가열한 튀김기름에 ①의 동태살을 노릇하게 튀겨 ④에 올린다. ▶ 껍질 벗긴 가지구이 & 깨소스 재료 | 가지 ½개, 깨소스(굵게 간 깨 2큰술, 간장 2작은술, 참기름 1작은술, 다시마물 1큰술) 만들기 1 가지는 잘 씻어 과도로 껍질을 살살 벗긴다. 2 달군 석쇠에 가지를 올리고 석쇠 자국이 나도록 굽는다. 3 구운 가지에 깨소스를 만들어 곁들인다. ▶ 브로콜리양파피클 재료 | 브로콜리 ½송이, 양파 ½개, 노랑·주황 파프리카 ¼개씩, 소금 약간, 피클물(물·식초 1컵씩, 설탕 3/4컵, 소금 1큰술, 피클링 스파이스 1작은술) 만들기 1 브로콜리는 송이를 나눠 한입 크기로 자른 뒤 끓는 소금물에 살짝 데쳐 식힌다. 2 양파와 파프리카는 브로콜리보다 조금 작은 크기로 네모지게 자른다. 3 냄비에 피클물 재료를 담고 팔팔 끓여 한 김 식힌다. 4 병이나 용기에 ①, ②의 재료를 담고 ③의 피클물을 부어 일주일 정도 숙성시킨다. *브로콜리는 살짝 데쳐 효소의 작용을 억제한 후 피클을 담가야 푸른 기가 오래가고 아삭하게 익는다. |
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| 총 게시글 2,501개 |
 | 겨울방학 아이들 간식..고구마치즈핫도그. | 조회: 14410 |
| 아이들 방학간식으로 식빵으로 핫도그를 만들었습니다. 사다둔 식빵 매번 그냥 구워 주기도 그렇고해서 별식을 만들어 주었네요. 쬐끔 번거로운 감이 있긴 하지만 요래 만들어 주면 ... | ||
| [ 포시 | 2011-01-12 ] | ||
 | 보리빵속크래미샐러드 샌드위치 | 조회: 14284 |
| 빵이 정~ 말 맛있다. 그러니... 속재료 어떤것이 넣어진들 맛있지 않을까... 빵은 뚜레**... 보리빵 2,000원에 구입... 통보리와 옥수수가 제대로 씹히는 것이...... | ||
| [ 바람 | 2011-01-11 ] | ||
 | 맛있다 ... 치킨샐러드또띠아피아~ 또띠아말이~ | 조회: 14239 |
| * 치킨샐러드 올린 또띠아피자 1. 닭가슴살에 다진마늘,후춧가루,맛술,소금 밑간한후... 팬에 노릇하게 구워 한입크기 어슷하게 썬다. 2. 샐러드 채소 씻어 물기 빼... | ||
| [ 햇살 | 2011-01-11 ] | ||
 | 배부른 간식 - 고구마식빵핫도그(정말 정말 간... | 조회: 14368 |
| 식빵 3장 슬라이스치즈 3장, 소시지 3장, 고구마(중) 1개 고구마는 삶아 으깬 다음 꿀 1큰술, 우유 1큰술, 소... | ||
| [ 시계바늘 | 2011-01-10 ] | ||
 | 층으로 먹는 치즈라면떡 | 조회: 14412 |
| 라면 1/2, 가래떡 한줄 정도, 청, 홍피망 1/2, 양파 1/2, 소시지 6개, 모짜렐라치즈(원하는 만큼) (저는 가래떡을 많이 해서 알맞은 크기로 잘라 냉동실에 보관을 ... | ||
| [ 어린늑대 | 2011-01-10 ] | ||
 | 달콤함이 스르륵 녹는 깨, 땅콩찹쌀경단 | 조회: 14256 |
| 찹쌀가루 120g 찹쌀가루에 뜨거운물 5큰술을 넣고 반죽을 만들어 줍니다. 반죽은 조금 촉촉하다 싶을 정도로 만들어 주세요. 물은 조금씩 넣어... | ||
| [ 카제 | 2011-01-10 ] | ||
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