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남은 음식으로 아이 간식 만들기

글쓴이: 바이올린  |  날짜: 2008-06-09 조회: 3181
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남은 음식으로 아이 간식 만들기


오렌지칩
재료_ 시든 오렌지 2개, 굵은소금
1 오렌지는 농약 성분을 제거하기 위해 굵은소금으로 문질러 깨끗이 헹군 뒤 물기를 제거한 다음 0.2cm 두께로 썬다.
2 ①의 오렌지를 채반에 널어 볕이 잘 드는 곳에서 5일 정도 말린 뒤 한 번 뒤집어놓는다.
3 다른 과일도 같은 방식으로 말려 병에 담아두고 간식으로 먹으면 좋다.
※야채나 버섯류는 단맛이 없으므로 말린 후 소금으로 간하여 먹어도 좋다.

야채누룽지탕
재료_ 찬밥 1공기, 양파·당근·팽이버섯·브로콜리 20g씩, 소금 약간
1 찬밥은 두꺼운 냄비에 얇게 편 다음 가열하여 누룽지를 만든다.
2 ①에 참기름을 조금 넣고 볶는다.
3 냉장고에 있는 당근, 양파, 팽이버섯, 브로콜리 등 각종 야채를 비슷한 크기로 먹기 좋게 썬다.
4 ②의 누룽지에 물을 조금 붓고 끓이다가 썰어놓은 야채를 넣는다.
5 어느 정도 끓으면 물을 넉넉히 붓고 끓이다가 야채가 익으면 버섯을 넣은 뒤 소금을 약간 넣어 간한다.

사과껍질튀김
재료_ 사과 껍질 3개 분량, 설탕, 식용유
1 사과는 깨끗이 씻어서 껍질을 깎는다.
2 사과 껍질은 바람이 잘 통하는 곳에서 말리거나, 전자레인지에 넣고 가열하여 수분을 증발시킨다.
3 ②를 한입 크기로 잘라 식용유에 튀겨낸 다음 접시에 담고 설탕을 약간 뿌린다.

수박껍질장아찌
재료_ 수박 ½통, 식초·진간장·설탕 1컵씩
1 수박 껍질은 깨끗이 닦은 다음 겉껍질은 칼로 벗겨내고, 속껍질은 굵게 채 썬다.
2 식초, 진간장, 설탕을 고루 섞어 채 썬 재료에 붓는다.
3 상온에 3~4일 두었다가 냉장고에 보관해두고 먹는다.
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