|
|
일본식 양배추교자 |
글쓴이: 헤르시 | 날짜: 2013-08-23 |
조회: 3293 |
|
|
|
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EhBHcRM%3D&page=1
|
일본식 양배추교자
재료 - 만두피(밀가루 1½컵, 소금 1/2작은술, 물 1/2컵, 식용유 1큰술, 덧밀가루 약간), 소(양배추 1/6통, 양파 1/4개, 마늘 2톨, 실파 4대, 소금·후춧가루·식용유 약간씩)
양념간장 - 송송 썬 실파 4큰술, 간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 식초 2큰술, 깨소금 1작은술
만드는 법
1. 분량의 만두피 재료를 끈기 있게 치대어 냉장고에 넣고 30분 정도 숙성한다.
2. 양배추와 양파, 마늘은 곱게 채 썰고 실파는 5cm 길이로 썬다.
3. 식용유를 약간 둘러 달군 팬에 2를 넣고, 소금, 후춧가루로 간한 다음, 볶아 식힌다.
4. 1을 꺼내 밀대로 밀어 만두피를 만들고 그 위에 3의 소를 얹어 반달 모양으로 주름잡아 접는다.
5. 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 4를 올려 노릇하게 굽는다.
6. 한쪽이 익으면 뒤집어서 마저 익히고 밀가루풀을 뿌려 뚜껑을 덮은 뒤 날개를 만든다.
요리 김영빈(요리연구가)
에디터 변정원 포토그래퍼 신기환
|
| | | 감자로 맛있는반찬만들기 | 조회: 18 | | 두반잔 소스 알감자 곤약조림재료 : 알감자300g ,곤약,도톰한어묵 100g, 마늘종50g, 소스 (두반장 ,맛술 각2큰술씩, 간장 설탕 올리고당은 1큰술씩, 다싯물은3컵)... | | [ 호호아지바이 | 2014-09-04 ] | | | | | 닭고기 카레스튜 | 조회: 10 | | 닭고기 카레스튜재료닭가슴살 2장, 브로콜리 1/2대, 양파 1/4개, 당근 1/8개, 올리브유 1큰술, 다진 마늘 2작은술, 소금·후춧가루 약간씩, 스튜 국물(카레가루 3과... | | [ 블루베리 | 2014-05-28 ] | | | | | 단호박 채소찜 | 조회: 11 | | 단호박 채소찜재료미니 단호박 1개(단호박 1/4개), 당근 1/4개, 양파·연근 1/3개씩, 통깨 약간, 찜 국물(다시마 국물 1과 1/2컵, 간장·청주 2큰술씩, 설탕 ... | | [ 시엘 | 2014-05-28 ] | | | | | 뚝배기 해물파에야 | 조회: 8 | | 뚝배기 해물파에야재료불린 쌀 1컵, 오징어 1/2마리, 칵테일새우 5마리, 홍합살 1/3컵, 양파·청피망·홍피망 1/4개씩, 다진 파·올리브유 1큰술씩, 다진 마늘 2작... | | [ 꼬마천사 | 2014-05-28 ] | | | | | 뚝배기 찹스테이크 | 조회: 14 | | 뚝배기 찹스테이크재료쇠고기(안심) 400g, 양송이버섯 4개, 양파 1/3개, 청피망·홍피망 1/2개씩, 당근 1/6개, 다진 마늘 2작은술, 올리브유·우스타소스 1큰술씩... | | [ 헤르시 | 2014-05-28 ] | | | | | 녹차호떡 | 조회: 8 | | 녹차호떡 재료중력분 200g, 뜨거운 물 1/2컵, 녹차가루 1큰술씩, 소금·이스트 1/2작은술씩, 소(흑설탕 4큰술, 황설탕 2큰술, 계핏가루 2작은술), 올리브유 적당량... | | [ ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 2014-05-26 ] | | | |
|
|