|
|
조개 버터 오븐구이 |
글쓴이: 가루 | 날짜: 2009-05-27 |
조회: 10088 |
|
|
|
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=ExtIcg%3D%3D&page=101
|
조개 버터 오븐구이
재료
키조개 3마리
대합 3마리
소스:
버터 40g(가염버터)
양파 1개
잔파 5뿌리
고추 4개
맛술 2큰술, 칠리소스 5~6큰술, 통깨 1작은술
230도에서 15분, 210도에서 20분정도
요즘 싱싱한 키조개와 대합이 많이 보입니다.
조개구이 집에서 맛있게 먹은 기억을 살려 오븐에서 따라 해 보았습니다.
키조개와 대합을 칠리소스와 버터를 얹어서 매콤하게 오븐에서 구웠습니다.
먼저 키조개와 대합을 깨끗이 씻어서 물을 빼두고 껍질도 잘 씻어 둡니다.
싱싱한 키조개와 대합을 세일을 해서 아주 싼값에 3마리씩 사왔습니다.
키조개 껍질과 대합 껍질도 가지고 왔구요...
씻어서 물기를 뺀 다음 한입 크기로 잘라 둡니다.
양파는 잘게 자르고, 고추는 반으로 갈라서 씨를 뺀 다음 잘게 자릅니다.
잔파도 잘게 잘라두고 버터도 준비합니다.
사각 내열팬에 꽃소금을 깔고(빨리 식지 않습니다) 깨끗하게 씻은 껍질을 놓고
한입 크기로 잘라 둔 키조개와 대합을 담습니다. 껍질이 모자라서 내열 그릇 두개를 더 사용했습니다
분량의 맛술을 골고루 뿌려 줍니다. 양파와 고추도 골고루 얹어 줍니다.
분량의 버터를 잘라서 골고루 얹고 통깨를 뿌린 다음 분량의 칠리 소스를 뿌려 줍니다.
15분 전에 예열해 둔 오븐 중간단에 넣고 처음엔 230도에서 15분, 210도에서 20분정도 굽습니다.
전혀 느끼하지 않고 칠리소스가 조개와 잘 어울려 아주 맛있습니다^^
뜨거울 때 잔파를 골고루 뿌리고 드시면 됩니다..
*소금은 따로 넣지 않아도 됩니다.
가염버터를 사용하고 조개 자체의 짠맛도 있습니다. |
| | | 라즈베리소스 닭가슴살구이 | 조회: 3496 | | 라즈베리소스 닭가슴살구이닭가슴살 4조각, 라즈베리 2컵, 꿀·화이트와인 2큰술씩, 줄기콩 20개, 아몬드 20개, 소금·후춧가루 조금씩 1 닭가슴살은 화이트와인, 소금, ... | | [ 햇살 | 2013-02-25 ] | | | | | 블랙베리피자 | 조회: 3393 | | 블랙베리피자재료 피자도우 따뜻한 물 1큰술, 이스트·소금·설탕 1/3작은술씩, 중력분 1/4컵, 엑스트라버진 올리브오일 1작은술 블루베리·오디 1/2컵씩, 고다치즈 10... | | [ 로사 | 2013-02-25 ] | | | | | 베리베리샐러드 | 조회: 3375 | | 베리베리샐러드재료 양상추 1/2통, 참나물 70g, 딸기 10개, 블루베리·오디·복분자 1/2컵씩, 산딸기 20개, 말린 크랜베리 2큰술, 피클물(피클 재웠던 물) 6큰술... | | [ 레인 | 2013-02-25 ] | | | | | 딸기소스와 찰떡 | 조회: 3372 | | 딸기소스와 찰떡 재료 찰떡 4쪽, 딸기 10개, 올리고당 1큰술, 레몬즙 1작은술만들기 1_딸기는 으깬 뒤 냄비에 올리고당, 레몬즙과 함께 넣고 졸인다. 2_걸쭉하게 졸인 ... | | [ 미야 | 2013-02-25 ] | | | | | 올드 김밥 | 조회: 3360 | | 올드 김밥 재료 밥 4공기, 취나물 100g, 당근 1/3개, 표고버섯 5장, 단무지(김밥용)·햄(김밥용)·조림 우엉(김밥용) 4줄씩, 달걀 2개, 김(김밥용) 4장, 간... | | [ 사랑 | 2013-02-25 ] | | | | | 달걀말이 장아찌김밥 | 조회: 3356 | | 달걀말이 장아찌김밥재료 밥 4공기, 시금치 100g, 당근 1/3개, 무장아찌 150g, 달걀 5개, 김(김밥용) 4장, 소금 약간, 참기름·식용유 적당량씩 ※ 재료는 ... | | [ 츠키나 | 2013-02-25 ] | | | |
|
|