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야채죽 |
| 글쓴이: 천칭자리 | 날짜: 2008-08-30 |
조회: 3183 |
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http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=ExxH&page=394
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재료: 각종 야채 (당근, 양파, 부추, 버섯, 감자 등) , 불린 쌀, 다시마 등등
만들기
1. 다시마를 우려 국물을 만듭니다. 다시마 우릴때 물이 찰 때 넣어서 끓여주고, 한소큼 끓으면 불을 끕니다.
2. 각종 야채들을 다져놓습니다.
야채는 추가 될 수도, 뺄 수도 있습니다. 취향에 따라서요.
3. 충분히 불려둔 쌀을 참기름을 듬뿍 넣어서 볶아줍니다.
4. 쌀이 반쯤 투명해지는 느낌이 들면 다져둔 야채를 넣습니다.
5. 거의 익었을때 다시마 우린 물을 넣습니다. 죽은 보통 쌀의 5배, 미움은 쌀의 10배의 물을 넣는다
6. 그냥 물을 넣고 끓여도 됩니다.
식성에 따라 소금간을 히시면 됩니다.
7. 저어주면서 푹~끓여주시면 완성입니다.
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