닭꼬치
글쓴이: 구사일생 | 날짜: 2007-10-07
조회: 3182
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FBlH&page=409
준비할 재료 닭다리살 700g, 간장 1작은술, 레드와인 1큰술, 설탕·생강즙 1작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩, 녹말가루 1큰술, 올리고당 3큰술, 소스(설탕 2작은술, 핫소스 ½큰술, 케첩 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 생강즙 1큰술, 후춧가루 약간), 오이 ⅓개
만드는 방법 ① 닭다리살은 껍질을 벗긴 후 뼈를 제거하고 간장, 레드와인, 설탕, 생강즙, 소금·후춧가루를 넣어 30분 정도 재운다. ② 팬에 소스 재료를 넣어 끓이다가 닭다리살을 넣어 익힌다. ③ 닭이 거의 익으면 녹말가루를 넣어 볶다가 올리고당을 넣어 뒤섞는다. ④ 꼬치에 닭다리살과 둥근 모양으로 썬 오이를 함께 꿰어 낸다.
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