|
|
채소튀김 라이스버거 |
| 글쓴이: 구사일생 | 날짜: 2014-05-08 |
조회: 1 |
|
|
|
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FR5IeRo%3D&page=270
|
| 채소튀김 라이스버거 [1인분(1개) 350kcal]
조리시간: 40min | 재료분량: 2인분 | 난이도: 중
재료
밤고구마 ½개, 당근 ⅛개, 마늘종 1대, 밥 2공기, 검은깨 1큰술, 간장·덧밀가루·소금·포도씨유 적당량씩
튀김반죽
튀김가루 2½~3큰술, 녹말가루 1½큰술, 달걀노른자 ½개, 찬물 ½컵
1 밤고구마와 당근은 6cm 길이로 채 썰고, 마늘종도 같은 길이로 썰어 덧밀가루를 살짝 묻힌 다음 분량의 재료로 만든 튀김반죽에 담가 튀김옷을 입힌 뒤, 포도씨유에 노릇하게 튀겨낸다.
2 볼에 따뜻한 밥과 검은깨, 소금을 넣고 고루 섞은 뒤, 동글납작한 모양으로 빚어 포도씨유를 약간 두른 팬에 앞뒷면이 노릇해지도록 굽는다
3 ①의 튀김에 간장을 살짝 바른 뒤 ②의 밥 사이에 끼워낸다.
tip
밥은 되게 지어 뜨거울 때 소금과 검은깨를 넣어야 쉽고 빠르게 고루 섞을 수 있다. 밥을 뭉칠 때 너무 느슨하게 빚으면 구우면서 또는 먹으면서 부스러질 수 있으니 단단하게 모양을 빚도록 한다. 튀김에 바르는 간장에 맛술을 약간 넣고 섞으면 한결 맛이 부드럽다.
에디터: 이진주 | 포토그래퍼: 최해성 | 어시스트: 강태희 | 요리: 김보선(스튜디오 로소) | 칼로리 감수: 김외순(스튜디오 꾸띠프) | 어시스트: 김미율
|
| |  | 겨울방학 아이들 간식..고구마치즈핫도그. | 조회: 15454 | | | 아이들 방학간식으로 식빵으로 핫도그를 만들었습니다. 사다둔 식빵 매번 그냥 구워 주기도 그렇고해서 별식을 만들어 주었네요. 쬐끔 번거로운 감이 있긴 하지만 요래 만들어 주면 ... | | | [ 포시 | 2011-01-12 ] | | | |  | 보리빵속크래미샐러드 샌드위치 | 조회: 15324 | | | 빵이 정~ 말 맛있다. 그러니... 속재료 어떤것이 넣어진들 맛있지 않을까... 빵은 뚜레**... 보리빵 2,000원에 구입... 통보리와 옥수수가 제대로 씹히는 것이...... | | | [ 바람 | 2011-01-11 ] | | | |  | 맛있다 ... 치킨샐러드또띠아피아~ 또띠아말이~ | 조회: 15242 | | | * 치킨샐러드 올린 또띠아피자 1. 닭가슴살에 다진마늘,후춧가루,맛술,소금 밑간한후... 팬에 노릇하게 구워 한입크기 어슷하게 썬다. 2. 샐러드 채소 씻어 물기 빼... | | | [ 햇살 | 2011-01-11 ] | | | |  | 배부른 간식 - 고구마식빵핫도그(정말 정말 간... | 조회: 15418 | | | 식빵 3장 슬라이스치즈 3장, 소시지 3장, 고구마(중) 1개 고구마는 삶아 으깬 다음 꿀 1큰술, 우유 1큰술, 소... | | | [ 시계바늘 | 2011-01-10 ] | | | |  | 층으로 먹는 치즈라면떡 | 조회: 15475 | | | 라면 1/2, 가래떡 한줄 정도, 청, 홍피망 1/2, 양파 1/2, 소시지 6개, 모짜렐라치즈(원하는 만큼) (저는 가래떡을 많이 해서 알맞은 크기로 잘라 냉동실에 보관을 ... | | | [ 어린늑대 | 2011-01-10 ] | | | |  | 달콤함이 스르륵 녹는 깨, 땅콩찹쌀경단 | 조회: 15310 | | | 찹쌀가루 120g 찹쌀가루에 뜨거운물 5큰술을 넣고 반죽을 만들어 줍니다. 반죽은 조금 촉촉하다 싶을 정도로 만들어 주세요. 물은 조금씩 넣어... | | | [ 카제 | 2011-01-10 ] | | | |
|
|
맛있는 간식요리
261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 
