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맛있는 간식요리
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홈메이드 새우어묵꼬치 | |||
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http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FR9JdBQ%3D&page=157
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1 찹쌀은 잘 씻어 4~5시간 물에 불려 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 2 밤은 껍질을 벗겨 4~5등분하고 대추는 살만 발라내 잘게 썰고, 잣은 고깔을 뗀다. 3 발라낸 대추씨에 물 2컵을 붓고 중간 불에 20분 정도 끓여 체에 내린다. 4 ③의 체에 내린 대춧물에 분량의 양념을 넣고 설탕이 녹을 정도로 끓인다. 5 ④에 찹쌀, 밤, 대추, 참기름을 넣고 고루 섞는다. 6 ⑤를 압력솥에 넣고 센 불에 끓이다가 추가 올라오면 약한 불로 줄여 10분 정도 뜸을 들인다. 전기 압력솥에 넣고 취사기능으로 조리해도 무방하다. 7 뜨거울 때 잣을 섞어 컵에 담고 먹기 전에 한 번 더 쪄 낸다. 홈메이드 새우어묵꼬치 재료 수제 새우어묵 4개, 쪽파 2대, 칵테일 새우 적당량, 파프리카 약간, 대나무꼬치 4개, 건해물 국물(멸치 중간 크기 10마리, 마른 새우 5마리, 무 1/4개, 다시마 5×5cm 1장, 마늘 2톨, 물 3컵), 국간장 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩 만들기 1 건해물 국물 재료를 중간 불에 30분 정도 끓인다. 2 끓어오르면 면포에 걸러 국간장과 소금, 후춧가루로 간한다. 3 수제 새우어묵과 파프리카는 적당한 크기로 썰어 칵테일 새우와 함께 꼬치에 꿴다. 4 ②에 새우어묵꼬치를 넣고 20분 정도 끓인다. 5 그릇에 꼬치를 담고 송송 썬 쪽파와 국물을 담아 낸다. plus item 수제 새우어묵 만들기 재료 분홍 새우살 200g, 칵테일 새우살 100g, 마늘 2톨, 양파 1/4개, 대파 1/6대, 녹말가루 4큰술, 우리밀가루·달걀흰자 2큰술씩, 생강즙·식용유 적당량씩, 양념(청주 1큰술, 소금 1/2작은술, 흰 후춧가루 약간) 만들기 1 분홍 새우살은 옅은 소금물에 여러 번 씻고 체에 밭친다. 2 칵테일 새우살은 굵직하게 다진다. 3 푸드 믹서에 ①과 ②, 마늘, 양파, 생강즙, 분량의 양념을 넣어 곱게 간다. 4 볼에 ③의 반죽을 옮겨 담은 뒤 녹말가루, 우리밀가루, 달걀흰자를 넣고 고루 치댄다. 5 원하는 모양으로 만든 뒤 김이 오른 찜통에 쪄 낸다. |
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| 총 게시글 2,501개 |
 | 밤맛탕 | 조회: 67836 |
| 아파트 알뜰장에 갔더니 알이 토실토실한 햇밤 팔더라구요.. 한되에 5천원..기계에 깍아주셔서..사왔습니다. 피로회복에 밤이 좋은거 아시죠? 비타민c가 많이 들어 있어서 환... | ||
| [ 스위트 | 2011-11-18 ] | ||
 | 비빔만두 | 조회: 60844 |
| 참 오랜만의 포스팅이라 약간 쑥쓰럽기도 하공...ㅎㅎ 지난 며칠 집안에 행사도 있었고 부모님과 가까운 지방에 볼일도 보러 다니고 또 어제,그제는 동생네가족이 와서 같이... | ||
| [ 하늘 | 2011-11-18 ] | ||
 | 김치전 | 조회: 55456 |
| 햇살이 눈부신 월요일이에요^^ 완연한 봄입니다 밤에는 좀 쌀쌀한 기운에 보일러를 가동시켜야 하긴 하지만 그래도 기분만은 민소매 옷이라도 입을수 있을듯 ㅎ~~~ 요즘... | ||
| [ 고추장소녀 | 2011-11-18 ] | ||
 | 브런치 만들기 | 조회: 338072 |
| 희나와는 간단하게 브런치 겸 맛있는간식으로 저녁에 맥주 한잔하는 신랑에게 안주가 필요할때는 술안주로 그만인 요리~ 딱히 뭐라 이름 짓기가....ㅋㅋㅋ <... | ||
| [ 파란눈물 | 2011-11-18 ] | ||
 | 코다리 강정 | 조회: 152781 |
| 어제 요리하는 친구집에 다녀왔는데 잘 차려놓은 점심을 맛나게 먹으면서 언뜻 보이기론 후라이드치킨였는데 먹어보니 코다리요리더라구요 이름하여 코다리강정! 한입에 필이~ 저... | ||
| [ 카제 | 2011-11-18 ] | ||
 | 단백질 짱 ! 고소한 콩죽 | 조회: 126565 |
| 콩을 물에 하루정도 불린다. 불린콩을 냄비에 넣고 익을때까지 뚜껑을 열고 푹 끓인다 삶아진 콩을 식힌후 찬물에 깨끗하게 씻고 껍질을 벗겨줍니다. 믹서... | ||
| [ 별님 | 2011-11-17 ] | ||
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