맛있는 간식요리

진하게 부드럽게...

 사랑스러움을 한껏 끌어올려준다...

피할 수 없는 짙은 달콤 쌉싸름함...

더블초콜릿 브라우니머핀.

퐁퐁퐁~

한 알 손에 쥐는 순간부터 전해지는...

웬지모를 빠져드는 편안함...^^*

여름날의 무더위에 지친 마음도,

복잡함도 잠시 안드로메다로 뿅~

내려두셔도... 좋습니다.^^

혹... 지금, 사랑하고 있으신가요??^^

빠져드는 초콜릿의 매력과 함께...

사랑스러운 마음 또한 한껏 끌어 올려 드리지... 아니할까 생각해 봅니다.

^0^   ^^   ^-----^

 빠져드는 더블초콜릿 브라우니머핀...

요 녀석의 매력과 함께 퐁당~^^*

잠시... 쉬어가는 달콤한 여유 전해 드립니다.

말랑제리's SWEET CAFE-

오늘의 메뉴, 더블 초콜릿 브라우니 머핀.

달콤함을 가득담고 편안함과 설렘, 사랑스러움을 한껏 발산하게 하는 만남.

더블 초콜릿 브라우니 머핀.

지금 바로 만나러 갑니다.^0^ 

재료

버터 60 g

흑설탕 60 g

다크초콜릿 50 g

계란 3알

밀가루 120 g

코코파우더 50 g

베이킹파우더 1 ts

소금 pinch

에스프레소 파우더 1 Ts (옵션)

바닐라익스트렉트 1 ts (옵션)

다크초코칩 110 g

* 100% 무가당 코코파우더 사용했어요.

* 에스프레소 파우더, 바닐라익스트렉트 사용은 선택 사항이셔요.

* 에스프레소 파우더가 없으신 분들은

인스턴트커피 2 ts + ± a  + 따뜻한물 1 Ts 혼합 사용하시면 되겠어요.^^

* 가스 오븐 180도 예열 사용했어요.

step 1

버터와 설탕을 팬에 넣고 중탕으로 녹여요.

버터가 80% 이상 녹았을 즈음, 다크초콜릿도 넣고 함께 녹여주어요.

훠어이~ 휘이~~

덩어리 지는 것이 없도록 충분히 녹여 주시어요.

step 2

계란을 소금과 함께 볼에 담고 거품기로 충분하게 풀어 주세요.

그리고-

중탕으로 녹여둔 버터초콜릿을 조르르~ 볼로 옮겨 부어주면서,

거품기로 재빠르게 합체 하여 줍니다.

바닐라익스트렉트 사용하실 분들은 이 단계 마지막에 투하~해 주시면 되겠어요~^^

* 센불에서 중탕한 뜨끈뜨끈 버터초콜릿은 계란과 뭉치면서 곰새 질척해지더랍니다.

하오니...

충분히 녹인 버터초콜릿은 약한 불의 세기에서 중탕으로 열기를 쐬어주고-

계란볼로 담기 전에 잠시 꺼내 머금은 열기를 한 템포 쉬어 주었어요.^^

step 3

사용할 파우더류를 모두 체에 내려 볼에 담고-

반죽을 합체~해 주어요.

오오~ 에스프레소 파우더를 함께 넣어 주었습니다.

섞이는 동안... 스멜~~~^0^*

저는... 커피 무쟈게 좋아하는 개인적인 취향에 의하야-

레시피양의 *1.5 사용하였어요~~~

일반적으로 손반죽을 할 때에 액체류를 섞어줄 때에는 거품기를 사용하고-

파우더류를 섞을 때에는 주걱으로 변경 사용하였는데요-

기냥... 거품기로 몽땅 사용하였습니다.^^

step 4

step 3의 반죽 날가루가 절반정도 남았을 즈음...

준비한 다크초콜릿칩을 투하~ 하여주었어요.

반죽 합체를 완성 하지요.

step 4

반죽을 기냥 찍어먹어보고픈 맘을 다잡고...^^;

준비한 베이킹틀에 반죽을 담아 주시어요.

180도 충분히 예열된 오븐속으로 팬을 넣고, 25분 후 땡~!

깜장포스 폴폴~

터질듯 말듯 자자작~

봉긋방긋 이쁜 녀석들을 만났더랍니다.^^

군더더기 없는 깔끔시러움...

코끝 살랑살랑~ 짙은 초콜릿의 피할 수 없는 향기를 마구 발산하면서 말이지요.

기다림의 시간에 설렘을 더하는 달콤함...^^*

기다림의 끝이 너무나도 즐거웠던 시간이었습니다.

느껴지던 마음의 짐... 스러움이 한계에 달하려던 즈음.

버터와 초콜릿을 녹여 반죽에 합체하고-

초코칩을 더하여 만난...

더없이 짙은 달콤쌉싸름함.

즐거움... 반가움...

어이 말로 다 전해 드릴 수 있을까요~~^0^

온전히... 지극히 개인적인 취향으로-

깜장 녀석들을 주섬주섬 모아다가 뜨끈한 오븐을 돌렸더랍니다.

괜시리...

갑작스레 간절했던 달콤함에 이끌려서 말이지욤~^0^v

 그리고...

결코 그냥 지나칠 수 없이, 발길을 멈추게 하는 녀석들을 만났습니다.

 브라우니의 짙은 초콜릿의 매력을 한껏 품은 알알이 머핀으로.^^

지난번 브라우니 포스팅에서도 잠시... 언급하였던 바.

버터와 설탕을 중탕으로 바글바글~ 충분히 뜨거운 열로 녹여 준 후-

반죽에 혼합할 경우 만나게 되는 빤질빤짝~ 윤기있는 껍딱과 더불어 얇은 크랙스러움...

나름의 뽀인트... 잊지 아니하고 챙겨 보았더랍니다.^^v

또한 반죽 혼합 과정에서 에스프레소 파우더를 액기스로 만들지 아니하고-

그대로... 파우더로 소르르르~ 함께 하였더랍니다.

커피를 무지 사랑하는 본인의 취향에 따라...

기재한 레시피의 분량에서 조금씩... *1.5로 더 해 주었으니...

^^     ^0^