테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


맛있는 간식요리

Home > 요리 > 테마요리 > 맛있는 간식요리
맛있는 간식요리
나들이도시락으로 좋은...조회 358152  
피자토스트조회 355062  
두부탕면조회 346148  
영화관 나초 부럽지 ...조회 306079  
오징어덮밥~~조회 285744  
핫케이크 가루로 롤케...조회 269204  
쫀득함의 최강자 미니...조회 258904  
브런치 만들기조회 214708  
간편한 야식 치즈 떡...조회 206326  
어니언링조회 205739  

이전글 다음글 목록 

흑미산채비빔밥 호박잎쌈

글쓴이: 고추장소녀  |  날짜: 2013-10-12 조회: 3298
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FRlHdhQ%3D&page=67   복사
흑미산채비빔밥 호박잎쌈


돌담에 초록빛 가득한 호박잎을 여린 것으로 골라 따다가 야들야들하게 쪄내고, 따끈한 밥에 강된장 한 숟가락 얹어 쌈으로 싸 먹으면 수랏상도 부럽지 않다. 장맛비가 오는 날이야말로 호박잎쌈이 제격이다. 장마가 시작되면 높은 습도와 축축함 등으로 우울한 느낌이 드는데, 초록빛의 쌈을 싸먹으면 우울증을 극복하는 데 도움도 된다. 초록색이 마음을 진정시켜주고 안정감을 주기 때문이다.


흑미산채비빔밥 호박잎쌈


조리시간
40min / 재료분량: 4인분 / 난이도: 중

재료
호박잎 300g, 흑미밥 4공기, 삶은 고사리·삶은 취 150g씩, 불린 무말랭이 100g

고사리 양념장
들기름·깨소금 ½큰술씩, 다진 파 1작은술, 다진 마늘 ½작은술

취 양념장
들기름·깨소금 ½큰술씩, 다진 파 1작은술, 다진 마늘 ½작은술

무말랭이 양념장
고운 고춧가루 2큰술, 다진 파·깨소금·들기름·다진 마늘 1큰술씩, 꿀 ½큰술

1.고슬하게 지은 흑미밥을 준비한다.

2.삶은 고사리는 물에 담갔다가 부드러워지면 건져 물을 꼭 짜서 3cm 길이로 썬다. 손질한 고사리는 양념장으로 조물조물 무친 후에 달군 팬에 볶는다.

3.삶은 취도 3cm 길이로 썬 뒤 양념해서 팬에서 볶는다.

4.무말랭이는 물에 불려 잘게 썬 뒤 바락바락 주물러 씻어 물기를 꼭 짠다. 손질한 무말랭이에 양념장에 넣어 조물조물 무친다.

5.호박잎은 다듬어 씻어 김이 오른 찜기에 2~3분 정도 찐다.

6.볼에 흑미밥과 고사리나물, 취나물, 양념한 무말랭이를 넣고 버무린 뒤 호박잎에 한 숟가락 듬뿍 떠 넣고 감싸 접시에 담아낸다.

 

이전글 다음글 목록 

총 게시글 2,501
에그베네딕트에그베네딕트조회: 3291
에그베네딕트 ■준비재료홀렌다이즈소스(버터 2큰술, 달걀노른자 1개, 식초 1작은술, 다진 파슬리·소금·흰 후춧가루 약간씩), 달걀 1개, 소금·식초·버터 ...
[ 블랙엔틱 | 2013-11-04 ]
토마토파프리카마리네이드샐러드토마토파프리카마리네이드샐러드조회: 3289
토마토파프리카마리네이드샐러드 ■준비재료방울토마토 20개, 색색 파프리카 1개씩, 마리네이드소스(양파 ¼개, 바질잎 3장, 올리브오일·화이트와인비네거 4큰술씩,...
[ 아이리스 | 2013-11-04 ]
표고버섯영양밥표고버섯영양밥조회: 3290
연어달걀비빔밥 ■준비재료(2인분)동원연어 오리지날 1캔, 어린잎채소 ½줌, 양념장(양파 ¼개, 통깨 ½큰술, 맛술 4큰술, 간장 2큰술, 참기름 1큰술), ...
[ 블루베리 | 2013-11-03 ]
표고버섯영양밥표고버섯영양밥조회: 3287
표고버섯영양밥 ■준비재료표고버섯 8개, 백미 1컵, 현미 ½컵, 기장·차조 ¼컵씩, 물 2컵, 은행 10개, 호두·잣 1큰술씩■만들기1 표고버섯은 십자...
[ 하레 | 2013-11-03 ]
표고버섯알리오올리오파스타표고버섯알리오올리오파스타조회: 3286
표고버섯알리오올리오파스타 ■준비재료스파게티면 360g, 소금 2작은술, 표고버섯 8개, 마늘 24쪽, 양파 ½개, 건홍고추 1개, 올리브오일 4큰술, 후춧가루 ...
[ 완두콩 | 2013-11-03 ]
스터프드표고버섯스터프드표고버섯조회: 3283
스터프드표고버섯 ■준비재료표고버섯 8개, 감자 ½개, 양파·토마토 ¼개씩, 베이컨 2줄, 올리브오일 2큰술, 소금 ½작은술, 후춧가루 약간, 스파게티소스...
[ 아카시아 | 2013-11-03 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기