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맛있는 간식요리
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사케와 잘 어울리는 어묵나베 | ||
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http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FRpOcRU%3D&page=172
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사케와 잘 어울리는 어묵나베재료 시판 꼬치탕용 어묵 320g, 무 200g, 곤약 80g, 달걀 2개, 다시마 10×10cm 1장, 당근 1/4개, 가쓰오부시 1과 1/3컵, 물 9컵, 쑥갓 약간, 연겨자 적당량, 소스(간장 4큰술, 청주 3큰술, 설탕 1큰술, 소금 약간) 만들기 1 냄비에 분량의 물과 다시마를 넣고 끓기 시작하면 다시마를 건진 뒤 불을 끈 다음 가쓰오부시를 넣고 5분간 우린 뒤 체에 걸러 국물만 준비한다. 2 곤약은 7×3cm 크기로 썬 뒤 다시 0.5cm 두께로 썰고 가운데 칼집을 넣은 다음 한 번 꼬아 타래 모양을 만든다. 무와 당근은 밤알만 한 크기로 썰어 모서리를 둥글게 다듬는다. 달걀은 완숙으로 삶아 껍질을 벗긴다. 어묵은 꼬치에 꿰어 준비한다. 3 끓는 물에 ②의 무와 당근을 넣고 끓이다가 반 정도 익으면 건지고 곤약과 어묵은 살짝 데쳐 건진다. 4 냄비에 ①의 국물 3컵과 소스 재료 중 간장 3큰술, 청주 2큰술, 설탕 1큰술을 넣고 ③의 무와 당근, 곤약, ②의 달걀을 넣어 약한 불에 10분 정도 조린다. 이때 조린 달걀은 반으로 썰어둔다. 5 전골냄비에 ④의 무와 당근, 곤약, ②의 어묵꼬치를 담고 ①의 국물 5~6컵과 소스 재료 중 간장 1큰술, 청주 1큰술을 넣어 중간 불에 3분 정도 끓인 뒤 설탕과 소금으로 간한 뒤 불에서 내린다. 6 ⑤에 ④의 달걀과 쑥갓을 넣고 연겨자를 곁들인다. |
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 | 아앗..! U.F.O.빵이다..! ^^;; -... | 조회: 38937 |
| 아웅~~아웅아웅아웅아웅~~~~~~~~ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 오늘은 밴쿠버의 하늘이 느무나도 파래뿐져용~~~^^ 며칠동안 5시간 이상 잠들지 못했음에도 파... | ||
| [ 햇살 | 2011-09-30 ] | ||
 | 배조림과 까망베르치즈 파니니 | 조회: 36594 |
| 날이 쌀쌀해지니 샌드위치도 따뜻한 게 끌리네요. 이런 날씨에는 빵 사이에 두어가지 재료를 넣고 그릴자국이 선명하게 나도록 바삭하게 구워먹는 파니니가 딱이지 싶어 만들어봤습... | ||
| [ 은빛상자 | 2011-09-30 ] | ||
 | 잔멸치 참깨전병 | 조회: 36966 |
| 가을비가 내리고 나면 한층 가을이 깊어질 것 같습니다 밑반찬으로 인기있는 잔멸치를 참깨와 함께 바삭한 전병으로 만들었습니다 쿠키처럼 작게 만들어 한입에 쏙 들어갑니다... | ||
| [ 달 | 2011-09-29 ] | ||
 | 크림치즈쿠키 | 조회: 36783 |
| 저는 치즈를 참 좋아해요~~ 치즈가 들어간 음식은 몽땅 사랑해요~ㅋ 특히 피자치즈는 남들보다 두배는 더 올려서 먹고 크림치즈는 빵에 왕창씩 올려서 먹지요~ㅋㅋ ... | ||
| [ 앙큼꼬마 | 2011-09-29 ] | ||
 | 꿀호두파이 | 조회: 33009 |
| 날도 선선해져서 오늘은 고소한 호두파이를 한판 구워냈어요~^^ 버터와 설탕을 빼고.. 식물성오일과 달콤한 꿀을 넣어.. 칼로리는 낮추고 영양은 더욱 올렸지요~~ 오후... | ||
| [ 하얀세상 | 2011-09-29 ] | ||
 | 통밀 허니쿠키 | 조회: 32895 |
| 이제 내일 가을비가 내린다는 뉴스가 보도되고 운동하러 다녀와보니 정말 날씨가 서늘해 진게 느껴 지던 하루였어요.. 긴팔을 입긴 했지만 이제는 겉옷을 하나 더 입어야 할꺼 ... | ||
| [ 햇님 | 2011-09-29 ] | ||
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