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맛있는 간식요리
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사케와 잘 어울리는 어묵나베 | ||
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http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FRpOcRU%3D&page=290
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사케와 잘 어울리는 어묵나베재료 시판 꼬치탕용 어묵 320g, 무 200g, 곤약 80g, 달걀 2개, 다시마 10×10cm 1장, 당근 1/4개, 가쓰오부시 1과 1/3컵, 물 9컵, 쑥갓 약간, 연겨자 적당량, 소스(간장 4큰술, 청주 3큰술, 설탕 1큰술, 소금 약간) 만들기 1 냄비에 분량의 물과 다시마를 넣고 끓기 시작하면 다시마를 건진 뒤 불을 끈 다음 가쓰오부시를 넣고 5분간 우린 뒤 체에 걸러 국물만 준비한다. 2 곤약은 7×3cm 크기로 썬 뒤 다시 0.5cm 두께로 썰고 가운데 칼집을 넣은 다음 한 번 꼬아 타래 모양을 만든다. 무와 당근은 밤알만 한 크기로 썰어 모서리를 둥글게 다듬는다. 달걀은 완숙으로 삶아 껍질을 벗긴다. 어묵은 꼬치에 꿰어 준비한다. 3 끓는 물에 ②의 무와 당근을 넣고 끓이다가 반 정도 익으면 건지고 곤약과 어묵은 살짝 데쳐 건진다. 4 냄비에 ①의 국물 3컵과 소스 재료 중 간장 3큰술, 청주 2큰술, 설탕 1큰술을 넣고 ③의 무와 당근, 곤약, ②의 달걀을 넣어 약한 불에 10분 정도 조린다. 이때 조린 달걀은 반으로 썰어둔다. 5 전골냄비에 ④의 무와 당근, 곤약, ②의 어묵꼬치를 담고 ①의 국물 5~6컵과 소스 재료 중 간장 1큰술, 청주 1큰술을 넣어 중간 불에 3분 정도 끓인 뒤 설탕과 소금으로 간한 뒤 불에서 내린다. 6 ⑤에 ④의 달걀과 쑥갓을 넣고 연겨자를 곁들인다. |
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| [ 천칭자리 | 2010-09-27 ] | ||
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| [ 헤르시 | 2010-09-20 ] | ||
 | 초 간단 앙증 샌드위치 | 조회: 9283 |
| 어제 오늘 비 엄청~~내리네요 현진이가 학교서 돌아오면서 하늘에 구멍이 났나 보다고 하는말이 실감이 나네요^ 현진이 간단 간식입니당ㅎ^ 오늘의 재료 식빵 5장 우유 반컵... | ||
| [ 카제 | 2010-09-13 ] | ||
 | 달콤쌉쌀 모카치즈 롤케이크(마이스터체험단/&줄... | 조회: 8619 |
| 어제가 백로였다더니 날이 꽤 서늘해졌네요. 맨 팔에 닿는 바람이 춥게 느껴질 정도예요. 오늘같이 서늘하고 추적추적 비까지 내리는 날, 달콤한 롤케이크와 차 한 잔 어떠세요... | ||
| [ 니브 | 2010-09-11 ] | ||
 | 그녀를 위한 작은 하모니**모카케이크 | 조회: 8575 |
| 진하게 부드럽게... 그녀를 위한 작은 준비... 모카 케이크 전화통화 건너 들리는 목소리 만으로도- 손짓 하나, 발걸음 하나 만으로도- 나만큼이나 나를 잘 아는 그... | ||
| [ 블루베리 | 2010-09-08 ] | ||
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