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맛있는 간식요리
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열무 묵국수 | ||
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http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FRtGchs%3D&page=157
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열무 묵국수 (2인분) / 칼로리 338kcal(1인분 기준)재료 소면 140g, 도토리묵·메밀묵 200g씩, 배추김치 100g, 오이 1/2개, 당근 1/4개, 적채 잎·양배추 잎 2장씩, 참기름 1큰술, 깨 1작은술, 멸치 국물(물 5컵, 멸치 20마리, 다시마 5×5cm 2장, 양파 1/2개, 무 100g, 소금·간장 적당량), 간장 양념장(부추 10줄기, 고춧가루·진간장·맛술 1큰술씩, 참기름 1작은술) 만들기 1 멸치 국물 재료 중 소금과 간장을 제외한 분량의 재료를 냄비에 넣고 센 불에 올려 끓으면 중간 불로 줄여 뭉근하게 20분간 더 끓인 뒤 국물만 걸러 소금과 간장으로 간한다. 2 도토리묵과 메밀묵은 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 채썬다. 3 배추김치는 소를 털어내고 국물을 짜낸 뒤 2×2cm 크기로 잘게 썬다. 4 오이, 당근, 적채 잎, 양배추 잎은 곱게 채썬다. 5 간장 양념장 재료 중 부추는 잘게 썰어 나머지 양념과 함께 섞는다. 6 끓는 물에 소면을 넣고 부르르 끓어오르면 찬물 1컵을 붓고 다시 끓어오르면 찬물 1컵을 붓고 끓여 면이 투명해지면 불을 끄고 흐르는 찬물에 바락바락 씻은 다음 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 7 그릇에 ⑥의 소면을 담고 ②의 묵과 ③의 배추김치 ④의 채소들을 올린 뒤 ①의 멸치 국물을 붓고 참기름과 깨를 뿌린 다음 ⑤의 간장 양념장을 곁들인다. 곤약 떡볶이 (2인분) / 칼로리 304kcal(1인분 기준)재료 곤약 1/2봉, 양배추·어묵 1장씩, 양파 1/4개, 청양고추 1개, 대파 1/4대, 고추장·간장 1큰술씩, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘·설탕 약간씩, 물·물엿·식초 적당량 만들기 1 곤약은 먹기 좋은 크기로 썰어 가운데 칼집을 길게 넣은 뒤 양쪽 끝을 칼집 부분에 말아 넣어 타래 모양으로 만든다. 2 끓는 물에 식초를 조금 넣고 ①의 곤약을 넣어 한 번 데친다. 3 양배추와 어묵은 한 입 크기로 썰고 양파는 채썰고 청양고추와 대파는 송송 썬다. 4 냄비에 물을 적당량 붓고 끓으면 고추장을 풀고 간장, 고춧가루, 설탕, 물엿을 넣는다. 5 ④에 ①의 곤약을 넣고 약한 불에 한소끔 조리다가 ③의 양배추, 어묵, 양파, 청양고추, 대파와 다진 마늘을 넣고 양념이 배도록 끓인다. ＜■진행 / 정수현 기자 ■사진 / 안진형(프리랜서) ■요리 & 스타일링 / 김상영(noda+, 02-3444-9634), 이보라·박영주·이소리(어시스트)＞ |
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| 총 게시글 2,501개 |
 | 밤맛탕 | 조회: 65420 |
| 아파트 알뜰장에 갔더니 알이 토실토실한 햇밤 팔더라구요.. 한되에 5천원..기계에 깍아주셔서..사왔습니다. 피로회복에 밤이 좋은거 아시죠? 비타민c가 많이 들어 있어서 환... | ||
| [ 스위트 | 2011-11-18 ] | ||
 | 비빔만두 | 조회: 58564 |
| 참 오랜만의 포스팅이라 약간 쑥쓰럽기도 하공...ㅎㅎ 지난 며칠 집안에 행사도 있었고 부모님과 가까운 지방에 볼일도 보러 다니고 또 어제,그제는 동생네가족이 와서 같이... | ||
| [ 하늘 | 2011-11-18 ] | ||
 | 김치전 | 조회: 53326 |
| 햇살이 눈부신 월요일이에요^^ 완연한 봄입니다 밤에는 좀 쌀쌀한 기운에 보일러를 가동시켜야 하긴 하지만 그래도 기분만은 민소매 옷이라도 입을수 있을듯 ㅎ~~~ 요즘... | ||
| [ 고추장소녀 | 2011-11-18 ] | ||
 | 브런치 만들기 | 조회: 331589 |
| 희나와는 간단하게 브런치 겸 맛있는간식으로 저녁에 맥주 한잔하는 신랑에게 안주가 필요할때는 술안주로 그만인 요리~ 딱히 뭐라 이름 짓기가....ㅋㅋㅋ <... | ||
| [ 파란눈물 | 2011-11-18 ] | ||
 | 코다리 강정 | 조회: 149197 |
| 어제 요리하는 친구집에 다녀왔는데 잘 차려놓은 점심을 맛나게 먹으면서 언뜻 보이기론 후라이드치킨였는데 먹어보니 코다리요리더라구요 이름하여 코다리강정! 한입에 필이~ 저... | ||
| [ 카제 | 2011-11-18 ] | ||
 | 단백질 짱 ! 고소한 콩죽 | 조회: 123273 |
| 콩을 물에 하루정도 불린다. 불린콩을 냄비에 넣고 익을때까지 뚜껑을 열고 푹 끓인다 삶아진 콩을 식힌후 찬물에 깨끗하게 씻고 껍질을 벗겨줍니다. 믹서... | ||
| [ 별님 | 2011-11-17 ] | ||
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