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맛있는 간식요리
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열무 묵국수 | ||
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http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FRtGchs%3D&page=248
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열무 묵국수 (2인분) / 칼로리 338kcal(1인분 기준)재료 소면 140g, 도토리묵·메밀묵 200g씩, 배추김치 100g, 오이 1/2개, 당근 1/4개, 적채 잎·양배추 잎 2장씩, 참기름 1큰술, 깨 1작은술, 멸치 국물(물 5컵, 멸치 20마리, 다시마 5×5cm 2장, 양파 1/2개, 무 100g, 소금·간장 적당량), 간장 양념장(부추 10줄기, 고춧가루·진간장·맛술 1큰술씩, 참기름 1작은술) 만들기 1 멸치 국물 재료 중 소금과 간장을 제외한 분량의 재료를 냄비에 넣고 센 불에 올려 끓으면 중간 불로 줄여 뭉근하게 20분간 더 끓인 뒤 국물만 걸러 소금과 간장으로 간한다. 2 도토리묵과 메밀묵은 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 채썬다. 3 배추김치는 소를 털어내고 국물을 짜낸 뒤 2×2cm 크기로 잘게 썬다. 4 오이, 당근, 적채 잎, 양배추 잎은 곱게 채썬다. 5 간장 양념장 재료 중 부추는 잘게 썰어 나머지 양념과 함께 섞는다. 6 끓는 물에 소면을 넣고 부르르 끓어오르면 찬물 1컵을 붓고 다시 끓어오르면 찬물 1컵을 붓고 끓여 면이 투명해지면 불을 끄고 흐르는 찬물에 바락바락 씻은 다음 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 7 그릇에 ⑥의 소면을 담고 ②의 묵과 ③의 배추김치 ④의 채소들을 올린 뒤 ①의 멸치 국물을 붓고 참기름과 깨를 뿌린 다음 ⑤의 간장 양념장을 곁들인다. 곤약 떡볶이 (2인분) / 칼로리 304kcal(1인분 기준)재료 곤약 1/2봉, 양배추·어묵 1장씩, 양파 1/4개, 청양고추 1개, 대파 1/4대, 고추장·간장 1큰술씩, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘·설탕 약간씩, 물·물엿·식초 적당량 만들기 1 곤약은 먹기 좋은 크기로 썰어 가운데 칼집을 길게 넣은 뒤 양쪽 끝을 칼집 부분에 말아 넣어 타래 모양으로 만든다. 2 끓는 물에 식초를 조금 넣고 ①의 곤약을 넣어 한 번 데친다. 3 양배추와 어묵은 한 입 크기로 썰고 양파는 채썰고 청양고추와 대파는 송송 썬다. 4 냄비에 물을 적당량 붓고 끓으면 고추장을 풀고 간장, 고춧가루, 설탕, 물엿을 넣는다. 5 ④에 ①의 곤약을 넣고 약한 불에 한소끔 조리다가 ③의 양배추, 어묵, 양파, 청양고추, 대파와 다진 마늘을 넣고 양념이 배도록 끓인다. ＜■진행 / 정수현 기자 ■사진 / 안진형(프리랜서) ■요리 & 스타일링 / 김상영(noda+, 02-3444-9634), 이보라·박영주·이소리(어시스트)＞ |
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| 총 게시글 2,501개 |
 | 봄향기 가득 영양 듬뿍~ 굴 미나리강회 | 조회: 51306 |
| 따뜻한 봄날씨가 넘 좋습니다^^ 요즘 미나리가 아주 맛있더군요~ 아삭아삭하고 향긋한 맛과 함께 비타민도 듬뿍 들어서 나른한 봄날 건강에 더욱 좋습니다^^ ... | ||
| [ 아픈마음 | 2011-03-24 ] | ||
 | 프라이팬으로 만드는 다시마쿠키~ | 조회: 106336 |
| 늘 만들고 싶었던 다시마쿠키입니다 요즘... 방사능 해독제로 요오드가 많이 든 해조류가 인기가 높은데 음식으로 섭취하면 더욱 안전할 것 같습니다. 우리나라 사람들은 요... | ||
| [ 어린늑대 | 2011-03-23 ] | ||
 | 노버터, 홈베이킹 초보도 쉽고 간단하게 시나몬... | 조회: 80421 |
| 저는 쿠키커터로 모양을 내는 스냅쿠키보다 이렇게 손으로 모양을 내는 쿠키를 더 좋아해요. 스냅쿠키는 반죽을 밀어 펴서 모양을 찍는게 귀찮기 때문에. ^^* 표면에 크랙이 멋지... | ||
| [ 달 | 2011-03-22 ] | ||
 | 산딸기 치즈케이크 | 조회: 71092 |
| 지난 주 어느 오후, 친구에게 문자가 왔는데 화이트 데이때 선물할 케이크 레시피 좀 올려달라고 하더라고요. 누구한테 선물할 거냐고 물으니 자기 엄마한테 드릴 거래요. 매년 ... | ||
| [ 바이올린 | 2011-03-22 ] | ||
 | 식사로도 간식으로도 최고인 영양만점 빵 "참치... | 조회: 78671 |
| 가끔 뿅 하고 나타나는 조리빵입니다. 만들 때 좀 번거롭기는 해도 만들어두면 식사대용으로 완벽한 고런 빵이지요. 영양이 듬뿍~^^ 여기에 우유 한 잔이면 아침이 거... | ||
| [ 사탕소녀 | 2011-03-22 ] | ||
 | 바나나스프레드와 바나나 팬케이크 | 조회: 72136 |
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| [ 까꿍 | 2011-03-21 ] | ||
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