 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 맛있는 간식요리 |
맛있는 간식요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
식초장아찌 | ||
|
||
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FRxHchA%3D&page=212
|
||
| 식초장아찌
·숙성기간_2주일 ·보관기간_1~2년 재료 | 깐 마늘 300g(4컵), 초벌 절임물(식초·물 1컵씩), 초절임물(초벌 절임물 2컵, 설탕 ½컵, 소금 2큰술, 간장 ½큰술, 마른 고추 1개) 만들기 1 마늘은 꼭지를 잘라내고 씻은 후 물기를 제거한다. 2 ①을 초벌 절임물에 담가 1주일 정도 숙성시킨다. 3 ②의 국물만 따라내어 나머지 초절임물 재료와 한데 섞어 끓여 식힌다. 4 국물을 따라낸 마늘을 병에 담고 초절임물을 부은 후 일주일 정도 지나 다시 한 번 초절임물을 따라내어 끓여 식힌 후 붓는다. tip 마늘장아찌를 할 때 풍미를 좋게 하려면 초벌 절임물을 따라내어 초절임물을 만드는 것이 좋다. 마늘 향이 약한 것이 좋다면 일반 식초를 써도 된다. ♣ 양배추깻잎피클 ·숙성기간_1주일 ·보관기간_6개월 재료 | 양배추 ¼통, 깻잎 10장, 홍고추 1개, 초절임물(물·식초 1컵씩, 설탕 ½컵, 소금 4큰술, 레몬 ¼쪽, 마른 고추 1개) 만들기 1 양배추는 한입 크기로 자른다. 2 깻잎은 여러 장 겹쳐놓고 2~3cm 폭으로 굵직하게 채썰고 홍고추는 송송 썬다. 3 초절임물 재료를 팔팔 끓여 체에 걸러 식힌다. 4 유리병에 ①과 ②를 담고 초절임물을 붓는다. 5 일주일 정도 지나 절임물만 따라 내어 끓여 식혀 부은 뒤 일주일 후부터 먹는다. tip 깻잎은 향을 좋게 하기 위해 넣는 재료로 양배추 사이사이에 넣고 숙성시켜도 좋다. 기획 : 이경현 객원기자 사진 김은린 요리 김영빈(수랏간) |
| |
| 총 게시글 2,501개 |
 | 바삭하고 고소한 베이컨 감자 또띠아피자 | 조회: 15961 |
| 바삭하고 고소한 베이컨 감자 또띠아피자 오늘 소개 할 요리는 시판용 또띠아에 감자와 베이컨을 올려 고소하게 구워 낸 베이컨 감자 또띠아피자에요. 오랜만에 엄마의 본분(... | ||
| [ 슬픈세월 | 2011-06-28 ] | ||
 | 폭신하고 달콤한~ 녹차 카스테라~ | 조회: 17540 |
| 블로그를 하며 제가 좋아하는 요리를 할 수 있고 공유할 수 있다는 것이 즐거운 요즘입니다. 어제는 선물용으로 드릴 카스테라를 구워봤는데요... 느끼한 것을 좋아하지 않... | ||
| [ 상큼걸 | 2011-06-27 ] | ||
 | 제철 미니 밤호박으로 만든 건강쿠키~ 밤호박쿠키 | 조회: 17133 |
| 고소한 밤 맛이 나는 ... 제철 미니 밤호박으로 쿠키를 구웠습니다. 밤호박의 노란속살과 연두색 호박씨가 송송 들어있어 이쁜 쿠키가 되었습니다 호박의 영양과 ... | ||
| [ 사랑 | 2011-06-27 ] | ||
 | 녹차팥배기찜케이크 | 조회: 17226 |
| 포실포실 찜케이크... 제가 좋아하는 녹차와 팥배기를 넣고 쌀가루를 이용해 만들어 보았답니다. 개인적으로 찜케이크를 좋아하는데... 한동안 만들지 못했다는 생각이 들었어요... | ||
| [ 백설공주 | 2011-06-26 ] | ||
 | 돌돌 말린 회오리롤토스트 | 조회: 17214 |
| 식빵 3장, 슬라이스치즈 2장, 슬라이스햄 2장 식빵의 갈색부분을 잘라 낸 다음 밀대봉으로 밀어 줍니다. 세장을 곁쳐 놓고 크기를 비슷하게 ... | ||
| [ 포레스트 | 2011-06-24 ] | ||
 | 고추장볶음칼국수 | 조회: 17293 |
| 고추장으로 볶음칼국수를 만들어보세요. 매콤한 맛이 스트레스 해소에 딱입니다! 386kcal | 30분 | 초보환영 분 량 2인분... | ||
| [ 백설공주 | 2011-06-23 ] | ||
  211 212 213 214 215 216 217 218 219 220   |
 |
