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맛있는 간식요리
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간장장아찌 | ||
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| 간장장아찌 간장장아찌
·숙성기간_1주일 ·보관기간_1년 재료 | 우엉 1뿌리, 오이·당근 1개씩, 양파 ½개, 간장절임물(간장·식초·설탕·물 1컵씩, 소금 2큰술, 마른 고추·레몬 1개씩, 통후추 1큰술) 만들기 1 우엉과 당근은 껍질을 벗기고 0.1cm 두께, 5cm 길이의 직사각형 모양으로 나박나박 썬다. 2 오이는 길이로 4~5등분한 뒤 씨 부분을 잘라내고 5cm 길이로 자른다. 3 양파는 길이로 굵직하게 썬다. 4 간장절임물을 팔팔 끓여 체에 걸러 식힌다. 5 밀폐용기나 유리병에 손질한 재료를 고루 담고 ④를 붓는다. 6 3일 후 절임 물만 따라내어 한 번 끓여 식힌 뒤 붓는다. tip 채소를 굵직하게 채썰면 쉽게 물러지지 않고 적당히 간이 배여 짜지 않다. ♣ 총각무간장피클 ·숙성기간_1주일 ·보관기간_1년 재료 알타리무 2kg(1단), 청양고추·청고추 10개씩, 홍고추 5개, 간장절임물(간장·식초·설탕·화이트와인 1컵씩) 만들기 1 알타리무는 줄기는 잘라내고 몸통만 5mm 두께로 썬다(큰 것은 반달 모양으로 자른다). 2 고추는 3cm 길이로 썰어 찬물에 헹군 후 체에 밭친다. 3 간장절임물을 팔팔 끓여 식힌다. 4 유리병이나 밀폐용기에 알타리무와 고추를 담고 간장물을 부어 숙성시킨다. 5 3일쯤 후에 간장물만 따라내고 한 번 끓여 식혀 부은 뒤 먹기 시작한다. tip 줄기는 수분이 많아서 쉽게 물러지기 때문에 사용하지 않는 것이 좋다. 단 것보다 여름 끝 무렵에 나오는 맵고 지린 무가 맛이 좋다. |
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 | 바삭하고 고소한 베이컨 감자 또띠아피자 | 조회: 15961 |
| 바삭하고 고소한 베이컨 감자 또띠아피자 오늘 소개 할 요리는 시판용 또띠아에 감자와 베이컨을 올려 고소하게 구워 낸 베이컨 감자 또띠아피자에요. 오랜만에 엄마의 본분(... | ||
| [ 슬픈세월 | 2011-06-28 ] | ||
 | 폭신하고 달콤한~ 녹차 카스테라~ | 조회: 17540 |
| 블로그를 하며 제가 좋아하는 요리를 할 수 있고 공유할 수 있다는 것이 즐거운 요즘입니다. 어제는 선물용으로 드릴 카스테라를 구워봤는데요... 느끼한 것을 좋아하지 않... | ||
| [ 상큼걸 | 2011-06-27 ] | ||
 | 제철 미니 밤호박으로 만든 건강쿠키~ 밤호박쿠키 | 조회: 17134 |
| 고소한 밤 맛이 나는 ... 제철 미니 밤호박으로 쿠키를 구웠습니다. 밤호박의 노란속살과 연두색 호박씨가 송송 들어있어 이쁜 쿠키가 되었습니다 호박의 영양과 ... | ||
| [ 사랑 | 2011-06-27 ] | ||
 | 녹차팥배기찜케이크 | 조회: 17227 |
| 포실포실 찜케이크... 제가 좋아하는 녹차와 팥배기를 넣고 쌀가루를 이용해 만들어 보았답니다. 개인적으로 찜케이크를 좋아하는데... 한동안 만들지 못했다는 생각이 들었어요... | ||
| [ 백설공주 | 2011-06-26 ] | ||
 | 돌돌 말린 회오리롤토스트 | 조회: 17216 |
| 식빵 3장, 슬라이스치즈 2장, 슬라이스햄 2장 식빵의 갈색부분을 잘라 낸 다음 밀대봉으로 밀어 줍니다. 세장을 곁쳐 놓고 크기를 비슷하게 ... | ||
| [ 포레스트 | 2011-06-24 ] | ||
 | 고추장볶음칼국수 | 조회: 17294 |
| 고추장으로 볶음칼국수를 만들어보세요. 매콤한 맛이 스트레스 해소에 딱입니다! 386kcal | 30분 | 초보환영 분 량 2인분... | ||
| [ 백설공주 | 2011-06-23 ] | ||
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