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맛있는 간식요리
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된장 장아찌 | ||
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| 된장 장아찌
·숙성기간_1주일 ·보관기간_3~5년 재료| 깻잎 100장, 된장 2컵, 조청 ½컵 만들기 1 깻잎은 한 장씩 잘 씻어 물기를 제거한다. 2 밀폐용기 바닥에 된장을 한 켜 바른 후 깻잎을 4~5장씩 잡고 된장을 발라 켜켜이 잰다. 3 마지막에 된장을 넓게 펴 바른 후 조청을 붓고 일주일 정도 삭힌 후 된장이 묽어지고 깻잎 색이 변하면 먹기 시작한다. tip 된장으로 덮은 후 조청을 부으면 된장의 짠맛이 줄어들고 쉽게 상하지 않는다. ♣ 된장더덕 ·숙성기간_1개월 ·보관기간_3~5년 재료 더덕 10뿌리, 된장 3컵, 조청 1컵, 소금물(물 1컵, 소금 2큰술) 만들기 1 더덕은 껍질을 벗겨 소금물에 하루 동안 절인다. 2 절인 더덕을 씻어 채반에 펼쳐 담고 반나절 정도 말린다. 3 말린 더덕을 된장 1컵에 고루 버무린 후 밀폐용기에 담고 그 위에 남은 된장을 덮는다. 4 된장 위에 조청을 붓고 한 달 정도 숙성시킨 후 먹는다. tip 더덕을 소금물에 절이면 수분을 제거하고 쓴 맛을 뺄 수 있다. |
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 | 두부조림 | 조회: 3366 |
| 두부조림재료두부 1모, 오이·당근 1/6개씩, 부추 15g, 홍고추 1개, 소금 약간, 조림장(간장 3큰술, 고춧가루 2작은술, 설탕·맛술 1큰술씩, 다진 마늘 1작은술,... | ||
| [ 까꿍 | 2014-03-13 ] | ||
 | 콩나물밥 | 조회: 3260 |
| 콩나물밥재료불린 쌀 1컵, 쇠고기 50g, 소금·후춧가루 약간씩, 콩나물 150g, 쪽파 2뿌리, 홍고추 1/2개, 멸치 국물 1컵, 양념장(간장 4큰술, 송송 썬 대파 2... | ||
| [ 바이올린 | 2014-03-13 ] | ||
 | 쇠고기 감자조림 | 조회: 3266 |
| 쇠고기 감자조림재료쇠고기 사태 200g, 감자 1개, 표고버섯 2개, 꽈리고추 50g, 양념장(간장 4큰술, 다진 마늘·다진 파·청주 1큰술씩, 설탕 2작은술, 물엿·후... | ||
| [ 케이트 | 2014-03-13 ] | ||
 | 파스타 | 조회: 3264 |
| 파스타재료리가토니 100g, 다진 마늘 1큰술, 굵게 다진 양파 1/4개 분량, 시판용 토마토소스 1컵, 물 적당량, 소금·후춧가루·파르메산 치즈가루 약간씩만들기1 전자레... | ||
| [ 단풍잎 | 2014-03-13 ] | ||
 | 버섯리소토 | 조회: 3284 |
| 버섯리소토재료쌀 1/2컵, 양파 1/4개, 양송이버섯 40g, 느타리버섯 70g, 올리브유 1큰술, 물 1/4컵, 우유 1/3컵, 소금 약간, 모차렐라치즈 50g만들기1 쌀은... | ||
| [ 베베 | 2014-03-13 ] | ||
 | 달걀빵 | 조회: 3262 |
| 달걀빵재료시판용 핫케이크믹스 100g, 달걀 1/2개, 우유 25ml, 소금 약간, 토핑(달걀 6개, 베이컨 2줄, 소금·후춧가루·파슬리가루 약간씩)만들기1 볼에 달걀과 ... | ||
| [ 바이올린 | 2014-03-13 ] | ||
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