 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 맛있는 간식요리 |
맛있는 간식요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
소주한잔과 어울리는 매운닭발 | ||
|
||
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=GR5K&page=409
|
||
1. 닭발은 깨끗이 손질 해 물에 살짝 담급니다.
2. 물기 뺀 닭발을 후라이팬에 넣고 센불에 재빨리 볶읍니다. 볶는 이유는 불순물 제거... 이 과정에서 절대로 육즙을 많이 뺏기면 안되요...^^ 이 때 청량고추와 소주도 조금 넣고...
3. 볶은 닭발을 재빨리 찬물에 담갔다 건집니다.. 이유는 쫄깃쫄깃하게 하기 위해...
4. 닭발에 길고 가는 쇠바늘로 여러 군데 찔러 줍니다..그리고 양념을 버무립니다.. 주물럭 주물럭 양념 재료는 매운 고춧가루,청양 고추 간것, 마늘 , 대파,양파, 생강, 2종류의간장, 소금, 고추장, 후추, 땅콩 간 것, 설탕, 마늘이나 파 같은 것들을 너무 많이 넣으면 어중간한 맛이 나요... 이 점 주의...
5. 버무린 닭발을 후라이 팬에 넣고 1차로 대충 볶아 냅니다... 그리고 식혀서 냉장고에 4시간 정도 넣어 둡니다.. 더 놔둬도 되구요.. 이유는 간이 배어들게 하기 위해....양념에 담근 채 불을 끈채로 놔 두어도 간이 뱁니다..
6. 냉장고에서 꺼낸 닭발을 다시 후라이팬에 넣고 볶읍니다..남은 양념도 넣고... 좀 빠듯하게 볶아내야 더 맛있어요...더 매운맛을 원하면 불에서 내리기 1분전에 청양고추나 고춧가루를 넣어서 비벼줍니다...이럼..매운 맛이 살아있음...^^
|
| |
| 총 게시글 2,501개 |
 | 아코디언 닭가슴살 오픈샌드위치 | 조회: 3234 |
| 아코디언 닭가슴살 오픈샌드위치 재료 식빵 1장, 닭가슴살 1쪽, 양상치 2잎, 토마토와 오이피클 1/3개씩, 슬라이스치즈 1/2개, 파마산치즈가루, 파슬리가루, 케첩약간... | ||
| [ 아델리 | 2007-10-17 ] | ||
| 남편 술안주로 좋은 낙지실파강회 | 조회: 3236 | |
| 재료 낙지2마리, 실파(적당량)-초고추장양념고추장(2큰술), 식초(2큰술), 설탕(2큰술), 다진마늘(1/2큰술), 배즙(1큰술), 레몬즙(1큰술)만드는법1. 낙지는 머리 ... | ||
| [ 어린늑대 | 2007-10-14 ] | ||
 | 라면과자 | 조회: 3236 |
| 라면과자 재료 라면 0.5개, 흑임자와 튀김기름 약간.. 시럽 설탕3큰술, 물 3큰술, 소금약간.. 오늘 소개해 드리는 이 간식은.. 대부분 가정에 다 있는 ... | ||
| [ 고추장소녀 | 2007-10-12 ] | ||
 | 닭꼬치 | 조회: 3234 |
| 준비할 재료닭다리살 700g, 간장 1작은술, 레드와인 1큰술, 설탕·생강즙 1작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩, 녹말가루 1큰술, 올리고당 3큰술, 소스(설탕 2작은술, ... | ||
| [ 구사일생 | 2007-10-07 ] | ||
 | 통깨가래떡무침 | 조회: 3235 |
| 준비할 재료가래떡 1개, 단호박 ¼개, 고구마 1개, 당면 100g, 물 2컵, 식용유 2큰술, 소스(다진 대파 1대 분량, 다진 마늘 1큰술, 생강즙 1큰술, 설탕 3큰술... | ||
| [ 아인 | 2007-10-07 ] | ||
 | 고구마조림 | 조회: 3234 |
| 준비할 재료고구마(중간크기) 2개, 소금 1작은술, 진간장 ½큰술, 설탕 ½큰술, 꺠소금 1작은술 만드는 방법(1) 고구마는 껍질째 깨끗이 씻어 적당한 ... | ||
| [ 민들레 | 2007-10-05 ] | ||
  401 402 403 404 405 406 407 408 409 410   |
 |
