오늘의 요리

캠핑 푸드 스타일 삼겹살 꼬치구이

◆캠핑 푸드 스타일 삼겹살 꼬치구이

재료
통삼겹살 반 근, 베이비 립 1줄, 마늘 10톨, 칠리 파우더·파프리카 파우더 1큰술씩, 간장 1작은술, 후춧가루·넛맥·올리브 오일 약간씩

1 통삼겹살과 베이비 립은 서너 시간 정도 물에 담가 핏물을 뺀 뒤 물기를 제거한다.

2 분량의 칠리 파우더, 파프리카 파우더, 간장, 후춧가루, 넛맥을 잘 섞어 통삼겹살과 베이비 립에 고루 바른 후 하루 정도 숙성시킨다.

3 ②의 고기를 먹기 좋은 크기로 썰어 꼬치에 마늘과 번갈아가며 꽂는다.

4 달군 팬에 올리브 오일을 두르고 노릇하게 굽는다.

5 베이비 립은 180℃로 예열한 오븐에 40분간 구워낸다.