 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
모둠견과류 브라운슈거샐러드 | ||
|
||
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EB1JdRo%3D&page=210
|
||
* 조리시간 20min / 재료분량 4인분 / 난이도 중 * 재료 | 모둠견과류(호두, 아몬드, 땅콩 등) 200g, 사과 1개, 크랜베리·브로콜리 30g씩 * 브라운슈거마요드레싱 흑설탕·마요네즈 2큰술씩, 씨머스터드 1큰술, 플레인요구르트 3큰술, 레몬즙·소금·다진 파슬리 약간씩 1 사과는 껍질째 씻어 사방 1.5㎝ 크기로 썬다. 브로콜리는 작은 송이로 떼어 끓는 물에 소금을 넣고 파랗게 데쳐 찬물에 헹궈 건진다. 2 흑설탕에 마요네즈를 넣고 고루 섞어 설탕을 약간 녹인 후 씨머스터드와 플레인요구르트, 레몬즙을 넣고 고루 섞어 맛을 낸다. 소금을 약간 넣어 간하고 다진 파슬리를 뿌린다. 3 볼에 사과, 브로콜리, 견과류와 크랜베리를 넣고 ②의 드레싱으로 버무려 바로 먹는다. ◆ 꽁치김치커틀릿 * 조리시간 50min / 재료분량 4인분 / 난이도 상 * 재료 | 꽁치 2마리, 배추김치 줄기 부분 4장, 달걀 1개, 밀가루 6큰술, 빵가루 4큰술, 청주 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩 1 꽁치는 반으로 갈라 내장을 제거하고 뼈를 발라낸 후 흐르는 물에 씻어 소금, 후춧가루, 청주로 밑간한다. 2 배추김치는 줄기로 준비해서 양념을 훑어내고 길게 자른다. 3 꽁치에 밑간이 골고루 배면 물기를 닦아내고 껍질 쪽에 밀가루를 묻힌다. 4 김치를 펼치고 꽁치를 올린 후 둥글게 만다. 꽁치와 김치를 눌러 풀어지지 않도록 하고 꼬치로 고정시키면 더욱 깔끔하다. 5 김치로 만 꽁치에 밀가루, 빵가루, 달걀물 순으로 옷을 입혀 170℃ 온도의 튀김기름에 노릇하게 튀긴 다음 꼬치를 빼고 한 입 크기로 썰어 상에 낸다. ◆ 양배추토마토스튜 * 조리시간 50min / 재료분량 4인분 / 난이도 상 * 재료 | 양배추잎 5장, 토마토 1개, 셀러리 ½대, 파슬리 1줄기, 치킨스톡 2개, 우유 1컵, 토마토페이스트·버터 2큰술씩, 다진 마늘·옥수수녹말 1큰술씩, 우스터소스 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩, 물 3컵 1 양배추와 토마토는 큼직하게 8등분한다. 2 셀러리는 줄기의 섬유질을 훑어내고 적당하게 썬다. 파슬리는 잘게 자른다. 3 냄비에 버터를 녹이고 다진 마늘과 옥수수녹말을 넣어 볶다가 토마토페이스트와 우스터소스를 넣어 볶은 뒤 물을 조금씩 부어 멍울 없이 끓인다. 치킨스톡을 넣어 맛을 내면서 진하게 끓인다. 4 ③에 양배추, 토마토, 셀러리, 파슬리를 넣고 우유를 부어 약한 불에서 은근하게 20분 정도 끓인 뒤 진한 스튜가 만들어지면 소금, 후춧가루로 간한다. ◆ 치킨도리아 * 조리시간 40min / 재료분량 4인분 / 난이도 중 * 재료 | 밥 3공기, 닭가슴살 100g, 당근 개, 피망 ¼개, 슬라이스체더치즈 2장, 올리브유 약간 1 닭가슴살은 깨끗이 씻어 끓는 물에 푹 삶은 뒤 건져 뜨거울 때 결대로 잘게 찢는다. 2 당근과 피망은 곱게 다진 뒤 팬에 살짝 볶는다. 3 볼에 뜨거운 밥과 닭가슴살, 당근, 피망을 담고 다진 치즈를 넣어 남은 열기로 치즈를 녹여서 버무린다. 4 200℃로 예열한 오븐에 ③의 치킨무침밥을 넣고 노릇노릇하게 10~12분 정도 굽는다. 에디터: 김수영 | 포토그래퍼: 이성근 | 요리: 이보은(쿡피아) * 아이엠닷컴의 모든 콘텐츠(또는 본 기사)는 저작권법의 보호를 받는 바, 무단 전재·복사·배포 등을 금합니다.
|
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | 채소튀김덮밥 | 조회: 4431 |
| 채소튀김덮밥재료밥 2공기, 쑥갓 4줄기, 달걀 2개, 양파 1개, 단호박 1/4개, 식용유 적당량, 반죽(물·밀가루 1컵씩, 달걀 1개), 간장소스(간장 4큰술, 올리고당 ... | ||
| [ 달님 | 2013-01-11 ] | ||
 | 타르타르소스 곁들인 연어구이 | 조회: 4731 |
| 타르타르소스 곁들인 연어구이재료슬라이스 통연어 2개, 채썬 레몬껍질 1큰술, 식용유 적당량, 타르타르소스(마요네즈 4큰술, 삶은 달걀 1/2개분, 다진 양파·다진 피클 1큰... | ||
| [ 민들레 | 2013-01-11 ] | ||
 | 포테이토 허브구이 | 조회: 3993 |
| 포테이토 허브구이재료감자 3개, 로즈메리 2줄기, 소금·허브가루 약간씩, 올리브유·시판용 허니 머스터드소스 적당량 만들기1 감자는 흐르는 물에 깨... | ||
| [ 구사일생 | 2013-01-11 ] | ||
 | 애플브레드 | 조회: 3984 |
| 애플브레드애플브레드재료식빵 3장, 우유 1과 1/2컵, 달걀 2개, 사과 1개, 설탕 1작은술, 시나몬가루 약간 만들기1 식빵은 1/4등분한다.2 사... | ||
| [ 스마일 | 2013-01-11 ] | ||
 | 명란국밥 | 조회: 3753 |
| 명란국밥재료 밥 1공기, 달걀 1개, 물 3컵, 명란 1쌍, 청주 1큰술, 미림 1큰술, 새우 액젓 1작은술, 쪽파 약간만들기1_달걀은 깨지 말고 국자에 담은 다음 끓는 물에... | ||
| [ 슬픈세월 | 2013-01-11 ] | ||
 | 묵국밥 | 조회: 3865 |
| 묵국밥재료 밥 1공기, 육수(다시마 사방 10cm 1장, 국물용 멸치 4~5개, 물 3컵), 도토리묵 150g, 애호박 3cm, 쌀국수 약간, 소금 1/3작은술만들기1_분량의... | ||
| [ 베베 | 2013-01-11 ] | ||
  201 202 203 204 205 206 207 208 209 210   |
 |
