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맥주로 반죽한 봄나물 튀김 |
| 글쓴이: 어린늑대 | 날짜: 2013-04-12 |
조회: 4973 |
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http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EB1LdRo%3D&page=222
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맥주로 반죽한 봄나물 튀김
재료
씀바귀, 냉이, 두릅, 밀가루 2/3컵, 맥주 1컵, 소금 약간
만들기
1_ 씀바귀, 냉이, 두릅을 깨끗이 씻어 준비한다.
2_ 씀바귀는 여러 가닥을 모아 성기게 매듭을 짓고 밀가루를 묻힌 뒤 여분의 밀가루는 털어낸다. 냉이, 두릅도 밀가루를 묻힌다.
3_ 튀김 기름을 불에 올려 끓인다.
4_ 차갑게 둔 밀가루에 맥주와 소금을 넣고 대충 섞는다. 이때 너무 저으면 튀김옷이 바삭하지 않게 되니 주의한다.
5_ 2를 4의 반죽에 담가 얇게 묻힌 뒤 3에 넣고 바삭하게 튀겨낸다.
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