궁중떡볶이
■준비재료
가래떡 300g, 불고기용 쇠고기 100g, 만능 간장양념장 5큰술, 표고버섯·홍고추 2개씩, 양파 1개, 대파 1대, 참기름·식용유 1큰술씩, 물 3큰술
■만들기
1 가래떡은 6~7cm로 썰어 길이 방향으로 4등분한 뒤 찬물에 잠시 담근다.
2 쇠고기는 채썰어 만능 간장양념장 1큰술을 넣어 고루 섞어 잰다.
3 표고버섯은 얇게 썰어 만능 간장양념장 1큰술을 넣어 고루 섞어 잠시 잰다.
4 양파는 0.5cm 두께로 채썰고, 대파는 양파와 같은 길이로 자른 후 4등분한다.
5 고추는 0.5cm 두께로 채썬다.
6 가래떡을 체에 밭쳐 물기를 빼고, 볼에 담아 참기름을 넣어 버무린 뒤 만능 간장양념장 3큰술을 넣어 다시 버무린다.
7 깊은 팬을 달궈 식용유를 두른 뒤 떡을 넣어 볶다 물기가 거의 없어지면, 양념한 불고기를 넣어 볶는다.
8 물을 넣어 떡이 살짝 나른해지도록 볶다, 양파와 표고버섯을 넣어 고루 버무리듯 볶는다.
9 손질한 대파와 홍고추를 넣어 고루 섞어 볶아 불에서 내린다.
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오늘의 요리
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