|
|
도루묵조림 |
| 글쓴이: 베일 | 날짜: 2013-04-15 |
조회: 3884 |
|
|
|
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EB1LdxM%3D&page=266
|
도루묵조림
■준비재료
도루묵 6마리, 양파 ½개, 대파 1대, 풋고추 1개, 달래 6뿌리, 만능 고춧가루볶음양념장 2큰술, 물 3~4큰술
■만들기
1 도루묵은 지느러미를 가위로 자르고 물기를 제거한다.
2 양파는 도톰하게 채썰고, 대파와 고추는 어슷하게 썬다. 달래는 1cm 길이로 송송 썬다.
3 만능 고춧가루양념장을 볼에 담고 물을 넣어 고루 섞는다.
4 냄비에 양파를 적당량 깔고 도루묵을 올린다.
5 양념장을 끼얹은 뒤 남은 양파를 얹고 처음에는 중간 불에서 끓이다 양념이 조금 졸아들면 약한 불로 줄여 찌듯이 5~6분간 조린다.
6 도루묵이 익으면 대파와 고추를 올리고 뚜껑을 덮어 한 김 뜸을 들여 그릇에 담아 낸다.
■
요리·스타일링·김상영 강신혜(noda+ 02-3444-9634 www.noda.co.kr)
■ 요리 어시스트·조원희
|
| |  | 두부 배추 롤 | 조회: 6060 | | | ◆ 두부 배추 롤 ＊ 재료: 두부 ½모, 배춧잎 4장, 다진 돼지고기 100g, 당근 ⅓개, 생표고·달걀 1개씩, 다진 파 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩 ... | | | [ 어린늑대 | 2012-11-01 ] | | | |  | 배추·무김치를 대신하는 가을 김치 | 조회: 5955 | | | 배추 한 포기에 1만원을 오르내리고, 무 한 개에 5, 6천원까지 치솟아 급기야 중국 배추를 들여오는 사태까지 벌어졌다. 한 달 전에 비해 배추 값이 안정됐다고는 하지만 예년... | | | [ 레인 | 2012-11-01 ] | | | |  | 김치대용으로 아삭하게 먹기 좋은 매콤 짭조름한... | 조회: 5927 | | | 김치대용으로 아삭하게 먹기 좋은 매콤 짭조름한 반찬 6가지◆ 오이지 무침 오이지(6개)는 0.3㎝ 두께로 동글게 썰어 물에 2~3번 헹군 뒤 면포에 싸서 물기를 꼭 짠... | | | [ 청아 | 2012-11-01 ] | | | |  | 이탈리아식 마늘크루통 시저샐러드 | 조회: 5858 | | | ◆ 이탈리아식 마늘크루통 시저샐러드 시저샐러드는 이탈리아의 대표 샐러드로 이탈리아 치즈인 파르메산치즈를 듬뿍 넣어 고소한 맛이 특징이다. 이탈리아 요리는 드레싱에 다진 마... | | | [ 파란구름 | 2012-11-01 ] | | | |  | 일본식 두부드레싱 버섯샐러드 | 조회: 5646 | | | ◆ 일본식 두부드레싱 버섯샐러드 일본은 야채 요리가 다양하지 않아 생채소로 만든 샐러드를 즐겨 먹고 종류도 많다. 나베 등 일본 요리에 자주 쓰는 교나 라는 일본 잎채소... | | | [ 스위티 | 2012-11-01 ] | | | |  | 그리스식 모둠콩치즈샐러드 | 조회: 5317 | | | ◆ 그리스식 모둠콩치즈샐러드 그리스 등 지중해 지역에서는 보통 토마토와 오이, 치즈를 주재료로 올리브오일과 레몬즙, 소금, 후춧가루로 간단히 맛을 낸 샐러드를 즐긴다. 채... | | | [ 츠유 | 2012-11-01 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 
