 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
허브소스 생선튀김 | ||
|
||
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EB1PcRU%3D&page=235
|
||
허브소스 생선튀김>
 * 열량: 730kcal * 조리시간: 30분 * 난이도: 중 * 가격대: 5000원 이하 * 재료 : 흰살생선 500g, 소금·후춧가루 약간씩, 밀가루·빵가루 1컵씩, 달걀 반죽(달걀·달걀흰자 1개씩, 물 2큰술, 식용유 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩), 허브 소스(마요네즈 1/2컵, 레몬즙 1큰술, 머스터드 1작은술, 파슬리+시금치+차빌 150g), 식용유 적당량 * 조리법 1. 흰살생선은 알맞은 크기로 잘라 소금과 후춧가루로 밑간한다. 2. 분량의 재료를 섞어 달걀 반죽을 만든다. 3. 생선살에 밀가루→달걀 반죽→빵가루 순서대로 묻히고 170℃의 기름에 튀겨낸다. 4. 허브 소스에 들어가는 야채는 잎만 떼어 끓는 물에 데치고 차가운 물에 헹군 뒤 꼭 짜서 잘게 다진다. 5. 분량의 재료를 섞어 허브 소스를 만든 뒤 튀김과 곁들여 낸다. * 김은경 Says : 밀가루와 달걀 반죽을 최대한 얇게 입혀야 생선의 맛을 잘 느낄 수 있고 바삭한 질감도 살아납니다. 밑간한 생선은 두툼하게 썬 뒤 한 번 비틀어주세요. 패밀리 레스토랑의 튀김처럼 길쭉한 꽈배기 모양의 튀김이 완성됩니다. * 먹어보니 : 생선살에 얇은 튀김옷을 입혔기 때문에 느끼하지 않고 바삭하다. 흰살생선인 대구를 사용해서 담백한 맛이 나는데, 비린내가 전혀 없었다. 겉은 바삭하고 안은 부드럽게 부서지는 것도 특징 |
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | 토마토소스애호박찜 | 조회: 3732 |
| 토마토소스애호박찜 애호박의 변신 애호박의 럭셔리 변신 메뉴. 고급 이탤리언 레스토랑의 메뉴처럼 근사하다. 속까지 푹 익어 부드러우면서도 쇠고기와 오징어가 씹히는 맛이 좋다... | ||
| [ 은빛상자 | 2012-12-07 ] | ||
 | 감자치즈볼과 새우브로콜리볶음 | 조회: 3769 |
| 감자치즈볼과 새우브로콜리볶음 아이들 간식으로 최고 감자에 치즈가 묻어 훨씬 고소한 맛을 낸다. 심심한 감자치즈볼과 짭조름한 새우브로콜리볶음을 함께 곁들이면 맥주 안주로도 ... | ||
| [ 베일 | 2012-12-07 ] | ||
 | 감자깻잎말이튀김 | 조회: 3685 |
| 감자깻잎말이튀김 향긋한 감자 요리 아주 부드러운 감자크로켓을 먹는 기분. 깻잎의 향긋한 향과 튀김 의 바삭함이 어우러져 술안주는 물론 어른 생신상에 올려도 좋을 만큼 맛이... | ||
| [ 벤자민 | 2012-12-07 ] | ||
 | 두릅장아찌 | 조회: 4956 |
| 두릅장아찌 겨우내 두고두고 먹는 두릅장아찌 난이도 하 열량 20kcal 가격대 5000원 이하 조리시간30분 두릅 500g ,양념 간장(진간장 1컵, 현미식 ... | ||
| [ 이슬 | 2012-12-06 ] | ||
 | 산초고추장아찌 | 조회: 4332 |
| 산초고추장아찌 겨우내 두고두고 먹는 산초고추장아찌 난이도 하 열량 25kcal 가격대 5000원 이하 조리시간30분 풋고추 400g ,풋산초 10g, 양념... | ||
| [ 루시엘 | 2012-12-06 ] | ||
 | 새송이버섯장아찌 | 조회: 4299 |
| 새송이버섯장아찌 겨우내 두고두고 먹는 새송이버섯장아찌 난이도 하 열량 18kcal 가격대 5000원 이하 조리시간30분 새송이버섯 큰 것 5개 ,양념 간장... | ||
| [ 츠유 | 2012-12-06 ] | ||
  231 232 233 234 235 236 237 238 239 240   |
 |
