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오늘의 요리
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곤약 야채 떡볶이 | ||
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http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EB1PcRc%3D&page=275
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곤약 야채 떡볶이>
 * 열량: 420kcal * 조리시간: 30분 * 난이도: 중 * 가격대: 5000원 이하 * 재료 : 곤약 1개(250g), 떡 15개,양파,당근 1/4개씩,새송이.표고 1개씩,대파1/2뿌리,참나물 약간,참기름 1/2큰술,소금,통깨.후춧가루 약간씩,양념장(물3큰술,간장.맛술2큰술씩,설탕 1과 1/2큰술,청주 1큰술,다진마늘 1작은술 ) * 조리법 1. 끓는 물에 곤약을 데친 뒤 물기를 뺀다. 앞뒤로 칼집을 넣고 떡과 비슷한 크기로 썬다 2. 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다.떡은 끓는 물에 살짝 데쳐 체에 건진다. 3. 양파, 버섯, 당근은 모두 비슷한 크기로 썬다. 4. 팬에 양념장을 붓고 끓어오르면 곤약을 넣어 조린다. 5. 곤약에 색이 배면 떡, 양파, 당근을 넣고 볶다가 버섯을 넣는다. 6. 간을 조절하고 마지막에 참나물과 대파, 참기름을 추가한 뒤 상에 낸다. * 장하영 Says : 냉동실에 넣어두었던 떡은 끓는 물에 데쳐야 쫄깃해집니다. 오래되지 않은 떡은 뜨거운 물에 잠깐 담가두기만 하세요. 대파와 참나물을 미리 넣으면 숨이 죽으므로 마지막에 넣고 몇 번 저은 후 꺼내세요. * 먹어보니 : 쫄깃하면서 부드러운 곤약은 떡볶이에 잘 어울린다. 일본식 양념장이어서 담백하고 적당히 달콤하기 때문에 아이들이 먹기에도 좋다. 설탕의 양을 줄이면 조금 더 한국적인 간장떡볶기를 만들 수 있다. |
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| [ 스마일걸 | 2012-10-18 ] | ||
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| 사과칩 ■준비재료빨간사과 1개, 레몬즙 3큰술■만들기1 사과는 껍질째 채칼로 얇게 슬라이스한 뒤 레몬물에 담가 갈변되지 않게 한다.2 사과 슬라이스를 키... | ||
| [ 달님 | 2012-10-18 ] | ||
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| 바나나칩 ■준비재료바나나 2개■만들기1 바나나는 껍질을 벗겨 얇고 어슷하게 썬다.2 바나나를 식품건조기에 나란히 놓고 하루 동안 충분히 건조시킨다. | ||
| [ 시계바늘 | 2012-10-18 ] | ||
 | 고구마칩 | 조회: 5859 |
| 고구마칩 ■준비재료고구마 1개■만들기1 고구마는 껍질째 채칼로 얇고 길게 썰어 찬물에 담가 전분을 뺀다.2 고구마슬라이스는 키친타월에 올려 물기를 빼고 ... | ||
| [ 깎꿍토끼 | 2012-10-18 ] | ||
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| 감자칩 ■준비재료감자 1개, 꼬치 적당량, 소금 약간■만들기1 감자는 껍질째 씻어 채칼로 얇게 슬라이스한 뒤 찬물에 담가 전분을 뺀다.2 감자슬라이스를 ... | ||
| [ 말괄랑이 | 2012-10-18 ] | ||
 | 단호박칩 | 조회: 5905 |
| 단호박칩 ■준비재료단호박 ¼개■만들기1 단호박은 반으로 갈라 씨를 파내고 껍질째 반달 모양으로 얇게 썬다.2 오븐팬에 종이포일일을 깔고 단호박을 놓은 ... | ||
| [ 어린늑대 | 2012-10-18 ] | ||
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